{"id":2444,"date":"2025-08-14T08:00:00","date_gmt":"2025-08-14T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=2444"},"modified":"2025-08-11T10:16:45","modified_gmt":"2025-08-11T13:16:45","slug":"sobremesas-sem-lactose-um-caminho-possivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2025\/08\/14\/sobremesas-sem-lactose-um-caminho-possivel\/","title":{"rendered":"Sobremesas sem lactose: um caminho poss\u00edvel"},"content":{"rendered":"\n<pre class=\"wp-block-code\"><code>Texto elaborado por Fabiana Tanabe, nutricionista CRN2 9727 (DPSD\/PRAE\/UFRGS)<\/code><\/pre>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando descobrimos uma condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade que demanda alguma restri\u00e7\u00e3o alimentar, passamos a reavaliar tudo que gostamos de comer e nos perguntar se \u00e9 poss\u00edvel viver sem tais alimentos. A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 uma dessas condi\u00e7\u00f5es.&nbsp; Entretanto, nasce tamb\u00e9m a oportunidade de explorar novas formas de preparo, com ingredientes igualmente acess\u00edveis, por\u00e9m pouco relacionados \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es em quest\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tamb\u00e9m nos damos conta de que muitas receitas tradicionalmente j\u00e1 s\u00e3o sem lactose. \u00c9 o que acontece com os bolos de laranja e de cenoura, os quais n\u00e3o apresentam leite em sua composi\u00e7\u00e3o. Outros preparos s\u00e3o pass\u00edveis de adapta\u00e7\u00e3o, com um resultado impressionante! A substitui\u00e7\u00e3o de ingredientes \u00e9 algo necess\u00e1rio, pois estamos falando de sa\u00fade. Permita-se experimentar novos sabores e descobrir um mundo repleto de del\u00edcias sem lactose!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m de se desafiar a aprender a preparar novas receitas, torna-se necess\u00e1rio se informar melhor sobre aquilo que voc\u00ea est\u00e1 consumindo, seja em sua casa ou na rua. Dessa forma, a leitura dos r\u00f3tulos pode ser uma estrat\u00e9gia importante para sua seguran\u00e7a na hora de se alimentar, pois alguns produtos dispon\u00edveis no mercado podem fazer uso de derivados de leite sem voc\u00ea sequer suspeitar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com o objetivo de auxiliar pessoas com intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose na busca por novos preparos, compartilhamos aqui duas receitas de sobremesas sem lactose:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mousse de chocolate sem lactose (receita da @tudogostosooficial)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 abacate maduro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 col (sopa) de cacau em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pitada de canela em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 col (sopa) de melado de cana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 col (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Modo de fazer:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1) No liquidificador, adicione o abacate, o cacau, a canela, o melado e a ess\u00eancia de baunilha.Bata bem e leve \u00e0 geladeira por 2 horas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Panacota de coco (receita da @benditamarmita)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 mL de leite de coco<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 col sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 col sopa de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 sach\u00ea de gelatina incolor<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Modo de fazer:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1) Dissolva a gelatina em 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua, e deixe hidratando por 3 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2) Em uma panela, colocar o leite de coco, o a\u00e7\u00facar, a ess\u00eancia de baunilha, e levar ao fogo baixo, mexendo com uma colher at\u00e9 levantar fervura. Quando come\u00e7ar a ferver, adicione a gelatina hidratada e misture na panela at\u00e9 que ela esteja completamente dissolvida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3) Colocar a panacota em forminhas ou copinhos de sobremesa e deixar na geladeira por 6h. Servir com uma geleia de morango ou de frutas vermelhas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E a\u00ed, gostaram das sugest\u00f5es? O bom \u00e9 que mesmo aqueles que n\u00e3o possuem restri\u00e7\u00f5es alimentares com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 lactose tamb\u00e9m podem se deliciar! Isso que chamamos de alimenta\u00e7\u00e3o inclusiva. Quando fizerem as receitas, tirem foto e marquem o perfil do Laranja na Colher no Instagram! J\u00e1 aproveitem e nos sigam por l\u00e1 tamb\u00e9m @laranjanacolher.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando descobrimos uma condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade que demanda alguma restri\u00e7\u00e3o alimentar, passamos a reavaliar tudo que gostamos de comer e nos perguntar se \u00e9 poss\u00edvel viver sem tais alimentos. A intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose \u00e9 uma dessas condi\u00e7\u00f5es.&nbsp; Entretanto, nasce tamb\u00e9m a oportunidade de explorar novas formas de preparo, com ingredientes igualmente acess\u00edveis, por\u00e9m pouco relacionados<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1946,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10,14,46,47,15,6,13],"tags":[150,148,151,149],"class_list":["post-2444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acucar","category-alimentacao","category-alimentos","category-estilodevida","category-guia-alimentar","category-laranja-na-colher","category-ufrgs","tag-intolerancia","tag-lactose","tag-receitasemlactose","tag-sobremesa"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-rachel-claire-4846300-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2444"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2445,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2444\/revisions\/2445"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}