{"id":508,"date":"2019-10-01T16:13:59","date_gmt":"2019-10-01T19:13:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=508"},"modified":"2019-10-08T17:57:57","modified_gmt":"2019-10-08T20:57:57","slug":"frutas-desidratadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2019\/10\/01\/frutas-desidratadas\/","title":{"rendered":"Frutas desidratadas"},"content":{"rendered":"

\"\"Para a alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa, cresce o consumo de produtos em pequenas por\u00e7\u00f5es (snacking<\/i>, finger food<\/i>), produtos para consumo individual (monodoses), produtos adequados para comer em tr\u00e2nsito ou em diferentes lugares e situa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Aliando estas tend\u00eancias de \u201cconveni\u00eancia e praticidade\u201d com as necessidades de \u201csaudabilidade e bem estar\u201d, aumenta a procura por <\/span>snacks <\/span><\/i>saud\u00e1veis. As frutas secas ou desidratadas s\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

A secagem de alimentos \u00e9 uma das opera\u00e7\u00f5es que o homem conhece desde a antiguidade, sendo a extra\u00e7\u00e3o – em condi\u00e7\u00f5es controladas – da \u00e1gua que os alimentos cont\u00eam. As t\u00e9cnicas v\u00e3o da simples desseca\u00e7\u00e3o ao sol ou estufas com ar quente a sofisticadas instala\u00e7\u00f5es de desidrata\u00e7\u00e3o \u201ca frio\u201d ou liofiliza\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Por que desidratar as frutas?<\/strong><\/p>\n

\u00a0 \u00a01) Aumentar seu per\u00edodo de conserva\u00e7\u00e3o \u21d2 a fruta seca dura bem mais\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a02) Reduzir o peso e o volume \u21d2 fica f\u00e1cil para levar na mochila ou na bolsa<\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a03) Facilitar o consumo e diversificar \u21d2 d\u00e1 para comer a qualquer hora e lugar<\/span><\/p>\n

Fique ligado:\u00a0<\/strong><\/p>\n