{"id":548,"date":"2019-10-08T18:16:03","date_gmt":"2019-10-08T21:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=548"},"modified":"2019-10-08T18:16:03","modified_gmt":"2019-10-08T21:16:03","slug":"dieta-sustentavel-como-e-possivel-ter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2019\/10\/08\/dieta-sustentavel-como-e-possivel-ter\/","title":{"rendered":"Dieta sustent\u00e1vel: como \u00e9 poss\u00edvel ter?"},"content":{"rendered":"

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O tema sustentabilidade est\u00e1 em alta. Aqui, viemos te mostrar como \u00e9 poss\u00edvel ter uma dieta sustent\u00e1vel, considerando n\u00e3o somente as quest\u00f5es ambientais, mas tamb\u00e9m as quest\u00f5es econ\u00f4mica, nutricional e social. Por exemplo, os alimentos que consumimos diariamente, sejam eles em nossas casas ou nos Restaurantes Universit\u00e1rios, devem trazer benef\u00edcios de modo sustent\u00e1vel para nossa nutri\u00e7\u00e3o\/sa\u00fade, para a economia e para a sociedade.\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre os alimentos, a carne gera muita discuss\u00e3o, seja em raz\u00e3o do bem-estar animal, seja pelos impactos ambientais que sua produ\u00e7\u00e3o provoca. Ent\u00e3o, quer dizer que substituir toda carne bovina ou su\u00edna por peixes \u00e9 sustent\u00e1vel? Ou ainda, consumir somente frutas, gr\u00e3os e vegetais, em detrimento de carnes \u00e9 a chave para a sustentabilidade?<\/span><\/p>\n

N\u00e3\u00e3ooo! Primeiramente, precisamos ter consci\u00eancia dos impactos de cada alimento no meio ambiente, na economia regional, na nossa sa\u00fade e na sociedade. Sabem por que? Tomando o exemplo acima, assim como a produ\u00e7\u00e3o de gado, o modo de produ\u00e7\u00e3o dos peixes pode ser prejudicial ao meio ambiente tamb\u00e9m, pois pode provocar o fim de \u201cestoques\u201d mar\u00edtimos e extinguir esp\u00e9cies. Ou, mesmo as frutas, gr\u00e3os e vegetais podem ser produzidos com in\u00fameros componentes qu\u00edmicos que afetam tamb\u00e9m o meio ambiente e a nossa sa\u00fade.<\/span><\/p>\n

Portanto, para termos uma dieta sustent\u00e1vel, devemos:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Conhecer o modo de produ\u00e7\u00e3o e a origem dos alimentos, assim podemos avaliar os efeitos disso na sa\u00fade de quem produz, de quem consome e do meio ambiente, incluindo os impactos da dist\u00e2ncia entre a produ\u00e7\u00e3o e o consumo;<\/span><\/li>\n
  2. Variar os tipos de alimentos consumidos, uma vez que diversifica a produ\u00e7\u00e3o e auxilia na nutri\u00e7\u00e3o do solo (com diferentes nutrientes e compostos liberados pelos alimentos durante a produ\u00e7\u00e3o), bem como na nossa sa\u00fade. Al\u00e9m disso, a diversifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o assegura uma maior estabilidade econ\u00f4mica para os produtores, pois, em \u00e9pocas de chuvas ou sol excessivos, nem toda a produ\u00e7\u00e3o\/alimentos se perde(m);<\/span><\/li>\n
  3. Identificar de quem estamos comprando os alimentos. Voc\u00ea sabia que quando adquirimos alimentos diretamente de produtores, eles recebem cerca de 6 vezes mais do que quando compramos o mesmo alimento de um distribuidor? E ainda, na maioria das vezes, n\u00f3s pagamos um pre\u00e7o um pouco menor do que no distribuidor. Ou seja, pre\u00e7o justo para ambos os lados!<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Lembre-se: estas as dicas valem tanto para os alimentos de origem vegetal, quanto para os de origem animal!<\/span><\/p>\n

    Mas, afinal, o que eu devo comer?\u00a0<\/strong><\/p>\n

    Alimentos <\/span>org\u00e2nicos ou agroecol\u00f3gicos<\/b> (o importante \u00e9 termos consci\u00eancia e adquirir dentro das nossas condi\u00e7\u00f5es financeiras, mesmo que seja 1 ou 2 tipos de alimentos, at\u00e9 podermos comprar mais), preferencialmente advindos diretamente de <\/span>agricultores familiares<\/b> (ou suas cooperativas); <\/span>alimentos <\/span>in natura <\/i><\/b>e\/ou minimamente processados<\/b>; que respeitem nossa <\/span>cultura, regi\u00e3o e sazonalidade<\/b>. Ou seja, se voc\u00ea \u00e9 ga\u00facho e gosta de comer carne, coma! Maaaasss, sem exageros! Busque por modos de produ\u00e7\u00e3o que cuidem do bem-estar animal e diminua seu consumo aos poucos. Por exemplo, se voc\u00ea come 7 dias por semana, experimente reduzir para 5 dias e assim por diante.<\/span><\/p>\n

    Vamos todos pensar e agir juntos para um futuro breve sustent\u00e1vel e feliz!<\/span><\/p>\n

    Ludymila Barroso<\/p>\n

    Nutricionista CRN 11474<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    O tema sustentabilidade est\u00e1 em alta. Aqui, viemos te mostrar como \u00e9 poss\u00edvel ter uma dieta sustent\u00e1vel, considerando n\u00e3o somente as quest\u00f5es ambientais, mas tamb\u00e9m as quest\u00f5es econ\u00f4mica, nutricional e social. Por exemplo, os alimentos que consumimos diariamente, sejam eles em nossas casas ou nos Restaurantes Universit\u00e1rios, devem trazer benef\u00edcios de modo sustent\u00e1vel para nossa<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":539,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-macronutrientes"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG-20191008-WA0035.jpg?fit=1280%2C853&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":553,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions\/553"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media\/539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}