{"id":554,"date":"2019-10-10T15:45:23","date_gmt":"2019-10-10T18:45:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=554"},"modified":"2019-10-10T15:45:23","modified_gmt":"2019-10-10T18:45:23","slug":"conheca-o-nucleo-de-garantia-da-qualidade-ngq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2019\/10\/10\/conheca-o-nucleo-de-garantia-da-qualidade-ngq\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o N\u00facleo de Garantia da Qualidade (NGQ)"},"content":{"rendered":"
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Desde fevereiro deste ano, os RUs modificaram totalmente sua forma de gest\u00e3o, pois h\u00e1 uma empresa terceirizada que \u00e9 respons\u00e1vel por toda compra e recebimento de alimentos, armazenamento e preparo dos mesmos, bem como transporte e distribui\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es. Com isso, a Divis\u00e3o de Alimenta\u00e7\u00e3o (DAL) viu a necessidade de se reorganizar para melhor garantir a qualidade das refei\u00e7\u00f5es produzidas por esta empresa. E assim, criou-se o N\u00facleo de Garantia da Qualidade (NGQ), o qual est\u00e1 sendo estruturado e organizado desde agosto. Vem entender!<\/div>\n
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O NGQ \u00e9 composto por Nutricionistas e T\u00e9cnicas em Nutri\u00e7\u00e3o que atuavam nos RUs quando funcionavam sob autogest\u00e3o. O objetivo \u00e9 fiscalizar minuciosamente o contrato de refei\u00e7\u00f5es das empresas terceirizadas para garantir refei\u00e7\u00f5es com qualidade sanit\u00e1ria e sensorial. Assim, o NGQ estrutura-se em duas bases:<\/span><\/p>\n

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  • Centro, que fiscaliza os RUs 01 – Campus Centro, 02 – Campus Sa\u00fade e 05 – Campus Ol\u00edmpico;<\/span><\/li>\n
  • Vale, que fiscaliza os RUs 03 – Campus do Vale, 04 – Campus Agronomia e 06 – Campus do Vale\/Bloco IV.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    A fiscaliza\u00e7\u00e3o acontece sem aviso pr\u00e9vio \u00e0 empresa, em dias e hor\u00e1rios alternados, para que a equipe t\u00e9cnica possa observar como o trabalho realmente acontece no dia-a-dia da empresa. Nestas visitas, a equipe aplica question\u00e1rios observacionais em formato de check-list que englobam quest\u00f5es relativas \u00e0 infraestrutura, recebimento, armazenamento, produ\u00e7\u00e3o, transporte e distribui\u00e7\u00e3o dos alimentos e refei\u00e7\u00f5es. Situa\u00e7\u00f5es que podem ser resolvidas no momento, a equipe t\u00e9cnica toma alguma provid\u00eancia perante \u00e0 empresa, e as demais, s\u00e3o encaminhadas via relat\u00f3rios semanais.\u00a0<\/span><\/p>\n

    SABIA QUE VOC\u00ca TAMB\u00c9M \u00c9 UM FISCAL DESTES CONTRATOS?<\/b> Sempre que desejar fazer uma cr\u00edtica, elogio ou sugest\u00e3o, encaminhe um e-mail para <\/span>fiscalizaru@ufrgs.br<\/span>. N\u00e3o esque\u00e7a de informar sobre qual RU e refei\u00e7\u00e3o voc\u00ea se refere, bem como outros dados que achar pertinente.<\/span><\/p>\n

    Todas as essas informa\u00e7\u00f5es da fiscaliza\u00e7\u00e3o (equipe t\u00e9cnica do NGQ + voc\u00ea, usu\u00e1rio dos RUs) s\u00e3o utilizadas para cobrar adequa\u00e7\u00f5es, planos de a\u00e7\u00e3o e melhorias da empresa ou ser\u00e3o base para processos de descumprimentos contratuais, que podem resultar em penalidades.<\/span><\/p>\n

    Atualmente, o NGQ est\u00e1 trabalhando na organiza\u00e7\u00e3o e padroniza\u00e7\u00e3o desta fiscaliza\u00e7\u00e3o para que @s fiscais tenham uma vis\u00e3o cr\u00edtica que garanta a qualidade. Enquanto isso, melhorias contratuais j\u00e1 est\u00e3o sendo observadas e registradas pela equipe, para que elaboremos um novo contrato com maiores especifica\u00e7\u00f5es do servi\u00e7o e das refei\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

    N\u00c3O ESQUE\u00c7A: SUA OPINI\u00c3O \u00c9 MUITO IMPORTANTE.\u00a0<\/b><\/p>\n

    VAMOS CONVERSAR!<\/b><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    . Desde fevereiro deste ano, os RUs modificaram totalmente sua forma de gest\u00e3o, pois h\u00e1 uma empresa terceirizada que \u00e9 respons\u00e1vel por toda compra e recebimento de alimentos, armazenamento e preparo dos mesmos, bem como transporte e distribui\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es. Com isso, a Divis\u00e3o de Alimenta\u00e7\u00e3o (DAL) viu a necessidade de se reorganizar para melhor<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":575,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-macronutrientes"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG-20191009-WA0040.jpg?fit=1280%2C960&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=554"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":581,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions\/581"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media\/575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}