![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/azeite-de-oliva-BLOG.png?resize=315%2C315&ssl=1\")
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Voc\u00ea j\u00e1 deve ter ouvido falar que o consumo de Azeite de Oliva Extra-virgem tem sido associado a benef\u00edcios a sa\u00fade por apresentar gordura de boa qualidade e por ser um produto rico em antioxidantes*.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Lembrando que os antioxidantes s\u00e3o <\/span>compostos que atuam inibindo e\/ou diminuindo os efeitos desencadeados pelos radicais livres e elementos oxidantes e com isso geram a preven\u00e7\u00e3o de <\/span>doen\u00e7as cardiovasculares, c\u00e2ncer e at\u00e9 doen\u00e7as neurodegenerativas<\/span>.<\/span><\/p>\n Mas na hora da compra fica a d\u00favida, ser\u00e1 que as op\u00e7\u00f5es de Azeite de Oliva Extra-virgem encontradas no mercado s\u00e3o todos iguais e apresentam esses benef\u00edcios?\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n Infelizmente temos que ter cuidado e prestar a aten\u00e7\u00e3o em algumas informa\u00e7\u00f5es para comprar certo.\u00a0 J\u00e1 foram constatados por \u00f3rg\u00e3os fiscalizados defeitos e adultera\u00e7\u00f5es em muitas marcas prejudicando assim a qualidade do produto. Ent\u00e3o confira a seguir como reconhecer um bom azeite.<\/span><\/p>\n 1\u00ba Prefira <\/span>embalagens em vidro e escuras<\/b>, pois evitam a oxida\u00e7\u00e3o do produto pelo menor contato com a luz.<\/span><\/p>\n 2\u00ba Observe atentamente as <\/span>informa\u00e7\u00f5es do r\u00f3tulo<\/b>, para n\u00e3o se confundir e comprar vers\u00f5es misturadas com \u00f3leos vegetais<\/span> (\u00f3leo de soja, por exemplo).<\/span><\/p>\n 3\u00ba Verificar a <\/span>data de fabrica\u00e7\u00e3o<\/b>, quanto mais novo melhor o azeite, ou seja, maior a chance das propriedades ben\u00e9ficas serem mantidas. Alguns r\u00f3tulos apresentam o ano da safra das oliveiras, uma informa\u00e7\u00e3o importante tamb\u00e9m para avaliar o quanto o produto \u00e9 novo.<\/span><\/p>\n 4\u00ba Considerando a quantidade de antioxidante presentes no azeite podemos dizer que as melhores <\/span>vers\u00f5es s\u00e3o as envasadas e produzidas no Brasil<\/b>. Melhor ainda se a produ\u00e7\u00e3o for local. Muitos tem ideia de que o melhor azeite s\u00e3o os importados, no entanto, devido a dist\u00e2ncia, no processo de transporte podem perder propriedades por ficarem expostos ao calor muito tempo, serem de safras mais antigas.<\/span><\/p>\n 5\u00ba Confira a <\/span>acidez<\/b>\u00a0 – At\u00e9 0,8%<\/span><\/p>\n Para que o azeite seja classificado com Azeite de Oliva Extra-Virgem sua acidez pode ser de at\u00e9 0,8%.<\/span><\/p>\n De 0,8 a 2% classifica-se como Azeite de Oliva Virgem (uma boa alternativa para cozinhar).\u00a0<\/span><\/p>\n J\u00e1 os azeites com mais de 2% s\u00e3o chamados Lampantes, esses devem passar por processos de refinamento para serem comercializados, n\u00e3o sendo uma boa op\u00e7\u00e3o para o consumo.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Su\u00e9len Ramon Rosa<\/span><\/p>\n Nutricionista –\u00a0<\/span>CRN2 10741<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voc\u00ea j\u00e1 deve ter ouvido falar que o consumo de Azeite de Oliva Extra-virgem tem sido associado a benef\u00edcios a sa\u00fade por apresentar gordura de boa qualidade e por ser um produto rico em antioxidantes*.\u00a0 Lembrando que os antioxidantes s\u00e3o compostos que atuam inibindo e\/ou diminuindo os efeitos desencadeados pelos radicais livres e elementos oxidantes<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-910","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-macronutrientes"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/azeite-de-oliva-BLOG.png?fit=1080%2C1080&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=910"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":913,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/910\/revisions\/913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media\/911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}