![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/AGOSTO.png?resize=276%2C276&ssl=1\")
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Voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar no quanto a ind\u00fastria de alimentos impacta na sua alimenta\u00e7\u00e3o? Voc\u00ea consegue fazer a diferencia\u00e7\u00e3o entre alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados? Pode parecer termos muito t\u00e9cnicos, mas s\u00e3o de extrema import\u00e2ncia e impactam diretamente na qualidade da sua alimenta\u00e7\u00e3o! Vem com a gente que o Laranja na Colher te ajuda a entender toda essa hist\u00f3ria.<\/span><\/p>\n J\u00e1 postamos aqui no blog as defini\u00e7\u00f5es e os exemplos de cada um desses diferentes tipos de produtos e a import\u00e2ncia de saber ler e entender o que est\u00e1 escrito nos r\u00f3tulos. Agora convidamos voc\u00eas a refletirem mais no impacto que as nossas escolhas alimentares t\u00eam na nossa sa\u00fade e tamb\u00e9m na sociedade. Por exemplo, produtos aliment\u00edcios ultraprocessados, tais como embutidos, comidas prontas congeladas, bolacha recheada, possuem uma lista grande de ingredientes, voc\u00ea j\u00e1 reparou? Quanto maior a lista de ingredientes, com palavras que a gente nem entende o que podem significar, maior a chance de estarmos ingerindo um aglomerado de a\u00e7\u00facares, gorduras, sal e conservantes, com sabores artificiais de tuti-fruti e de carne do futuro.<\/span><\/p>\n Segundo o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, existem muitos motivos para evitar o consumo de alimentos ultraprocessados, entre eles o excesso de calorias que est\u00e1 contido nesses produtos e o impacto que a sua produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o causa no meio ambiente (pensem na quantidade de pl\u00e1stico que embalam esses produtos… tenso, n\u00e9?) e na cultura alimentar dos povos. Al\u00e9m disso, ingerir ultraprocessados com muita frequ\u00eancia pode trazer desequil\u00edbrios para a sa\u00fade, pois o excesso de calorias, sal, a\u00e7\u00facares e gorduras contidos nesses produtos pode desregular o organismo em justamente saber fazer o controle do que est\u00e1 sendo ingerido. Complexo? Sim, nosso corpo \u00e9 complexo mesmo.<\/span><\/p>\n \u00c9 sabido que a rotina de vida mais atribulada pode dificultar na ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas alimentares mais adequadas, e que, por isso, muitas vezes, os produtos ultraprocessados se configuram como op\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel para alimenta\u00e7\u00e3o. No entanto, \u00e9 necess\u00e1rio avaliar a quantidade e a frequ\u00eancia desse consumo, para n\u00e3o trazer comprometimento para nossa sa\u00fade. O Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira traz, entre in\u00fameras recomenda\u00e7\u00f5es, uma regra de ouro: \u201cPrefira sempre alimentos in natura ou minimante processados e prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias a alimentos processados.\u201d Fazer essa avalia\u00e7\u00e3o pode ser crucial para ter um estilo de vida mais adequado para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade.<\/span><\/p>\n Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 cultura alimentar dos povos, imaginem se o mundo inteiro decidisse parar de cozinhar e consumisse apenas industrializados? Os produtores de frutas e verduras n\u00e3o teriam mais demanda para a sua pequena produ\u00e7\u00e3o; os grandes chefes de cozinha e os restaurantes n\u00e3o teriam mais para quem cozinhar; receitas familiares passadas de gera\u00e7\u00e3o a gera\u00e7\u00e3o perderiam o sentido de existir, pois n\u00e3o haveria mais quem cozinhasse, e mesmo se houvesse, n\u00e3o conseguiria encontrar os ingredientes pois, sem demanda, n\u00e3o h\u00e1 produ\u00e7\u00e3o desses ingredientes; e o pior… os \u00edndices das doen\u00e7as estariam, ainda mais, elevados, pela qualidade da composi\u00e7\u00e3o dos ultraprocessados. Por isso, quando recomendamos evitar o consumo desses produtos, estamos apoiando, simultaneamente, as feiras e os pequenos agricultores, as gastronomias regionais e as tradi\u00e7\u00f5es familiares, e tamb\u00e9m, promovendo sa\u00fade.<\/span><\/p>\n O escritor americano Michael Pollan, em seu livro \u201cEm Defesa da Comida \u2013 Um Manifesto\u201d, traz algumas dicas de como escolher melhor seus alimentos, e uma das dicas \u00e9: \u201cN\u00e3o coma nada que a sua bisav\u00f3 n\u00e3o reconhecesse como comida\u201d. A ideia \u00e9 fazer o leitor refletir sobre a grande quantidade de produtos aliment\u00edcios existentes atualmente, por\u00e9m produzidos com poucos ingredientes naturais, diferentemente do que havia algumas dezenas de anos atr\u00e1s.\u00a0<\/span><\/p>\n Esse texto, de forma alguma, se apresenta contra os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos da humanidade. Nossa fun\u00e7\u00e3o \u00e9 alertar sobre quanto o atual estilo de vida vigente em grande parte da sociedade pode custar em um futuro pr\u00f3ximo. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m deixamos aqui uma sugest\u00e3o de aplicativo (olha a tecnologia a\u00ed, a nosso favor!) que pode auxiliar na avalia\u00e7\u00e3o dos produtos que a gente encontra no supermercado: \u00e9 o Desrotulando! Basta baixar o aplicativo em seu celular e come\u00e7ar a usar. Ele tem um leitor de c\u00f3digo de barras que faz a identifica\u00e7\u00e3o do item e apresenta os pontos positivos, negativos e alertas do produto.<\/span><\/p>\n A nossa alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o precisa ser complicada para ser saud\u00e1vel, s\u00f3 \u00e9 necess\u00e1rio termos as informa\u00e7\u00f5es corretas e livres de vi\u00e9s do marketing, tendo senso cr\u00edtico para saber avaliar nossa fome, nossa vontade de comer, e o que e porqu\u00ea vamos ingerir determinado alimento. Uma frase que pode auxiliar nesse processo \u00e9: desembale menos e descasque mais!<\/span><\/p>\n <\/p>\n Fabiana Tanabe <\/span><\/p>\n Nutricionista – CRN2 9727<\/span><\/p>\n <\/p>\n Refer\u00eancias<\/span><\/p>\n Brasil. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira. 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o, 1\u00aa reimpress\u00e3o. Bras\u00edlia: Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, 2015.<\/span><\/p>\n Desrotulando. Dispon\u00edvel em: <desrotulando.com>. Acesso dia 03\/07\/2020\u00a0<\/span><\/p>\n Pollan, Michael. Em defesa da comida \u2013 um manifesto. Rio de Janeiro: Intr\u00ednseca, 2008.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar no quanto a ind\u00fastria de alimentos impacta na sua alimenta\u00e7\u00e3o? Voc\u00ea consegue fazer a diferencia\u00e7\u00e3o entre alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados? 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