{"id":10123,"date":"2004-05-29T18:11:00","date_gmt":"2004-05-29T21:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/?p=10123"},"modified":"2024-07-01T09:07:25","modified_gmt":"2024-07-01T12:07:25","slug":"jordana-corralo-spada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/jordana-corralo-spada\/","title":{"rendered":"JORDANA CORRALO SPADA, Prof\u00aa. Dr\u00aa."},"content":{"rendered":"\n

Copiar o nome do professor\/pesquisador para o T\u00edtulo acima e reduz\u00ed-lo a 3 termos no m\u00e1ximo – o t\u00edtulo serve para gerar o endere\u00e7o (slug) do post – Ap\u00f3s publicar o post, acrescentar Prof. Dr. ou Prof\u00aa. Dr\u00aa. ao t\u00edtulo (n\u00e3o adicionar antes de publicar, para que o endere\u00e7o (slug) n\u00e3o contenha o pronome.<\/span><\/p>\n\n\n\n

JORDANA CORRALO SPADA, Prof\u00aa. Dr\u00aa.<\/span><\/h3>\n\n\n
Engenharia de Alimentos<\/a>, <\/span>Engenharia Qu\u00edmica<\/a><\/div>\n\n\n

Departamento: Engenharia Qu\u00edmica (DEQUI)<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

\"\" Compet\u00eancias<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

A Prof\u00aa Jordana Corralo Spada \u00e9 uma pesquisadora e educadora renomada no campo da Engenharia Qu\u00edmica e Tecnologia de Alimentos. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul em 2009, obteve seu Mestrado e Doutorado em Engenharia Qu\u00edmica pela mesma institui\u00e7\u00e3o, com enfoque em Fen\u00f4menos de Transporte e Opera\u00e7\u00f5es Unit\u00e1rias, conclu\u00eddos em 2011 e 2015, respectivamente. Atualmente, como docente no Departamento de Engenharia Qu\u00edmica da UFRGS, ela ministra disciplinas como Opera\u00e7\u00f5es Unit\u00e1rias, Equipamentos Industriais, Tecnologia de Embalagens, e T\u00f3picos Especiais em Engenharia de Alimentos. Seu foco de pesquisa est\u00e1 na tecnologia de embalagens e alimentos, com projetos inovadores como o desenvolvimento de embalagens inteligentes \u00e0 base de amido e baga\u00e7o de uva, a produ\u00e7\u00e3o de biopl\u00e1sticos a partir de coprodutos do beneficiamento do arroz, e a aplica\u00e7\u00e3o de tecnologias emergentes, como ultrassom, na produ\u00e7\u00e3o de embalagens biodegrad\u00e1veis. Destaca-se tamb\u00e9m sua contribui\u00e7\u00e3o em projetos anteriores, como a caracteriza\u00e7\u00e3o de sobremesas \u00e0 base de soja e estudos sobre propriedades t\u00e9rmicas do amido de pinh\u00e3o. Sua pesquisa avan\u00e7ada reflete um compromisso s\u00f3lido com a inova\u00e7\u00e3o e o avan\u00e7o da ci\u00eancia de materiais e alimentos.
– Este texto foi gerado por intelig\u00eancia artificial (AI) generativa, baseado no conte\u00fado do curr\u00edculo Lattes do Pesquisador –<\/sub><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\n
\n

\"\" Linhas de pesquisa<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

\"\"Especialidades<\/strong><\/strong>
(clique numa delas para conhecer mais especialistas)<\/sub><\/strong> <\/strong><\/h4>\n\n\n
Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos<\/a><\/div>\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Copiar lista de LINHAS DE PESQUISA e de \u00c1REAS ADICIONAIS para o campo RESUMO da barra lateral direita:<\/span><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\"\"Laborat\u00f3rio \/ Grupo de Pesquisa<\/strong>: <\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

\"\"Contato<\/strong>: jordana.corralo@ufrgs.br<\/a><\/strong> ou Preencha o formul\u00e1rio de contato<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

\"\"Siga nas redes<\/strong>
<\/a>\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Linhas de pesquisa (propesq)<\/h4>\n\n\n\n

<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Palavra-chaves de orienta\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Palavras-chaves(2) das publica\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Cassava starch; Blueberry pomace; Film; UV barrier; Swelling; Migration; Corn starch; Anthocyanin; Blueberry residue; Casting; Colorimetric analysis; Corn and cassava starch-based films; Physicochemical properties; Atomic force microscopy (AFM); Mechanical properties; Principal component analysis (PCA); Interactions; Soy protein; Carrageenan; Carboxymethylcellulose; Polydextrose; quantitative descriptive analysis; dessert; chia; soy; rheology<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A\u00e7\u00f5es adicionais <\/span><\/p>\n\n\n\n

Marcar as \u00c1REAS abaixo no campo categorias na barra lateral direita:
<\/span>Engenharia Qu\u00edmica, Ci\u00eancias Agr\u00e1rias\n<\/span><\/p>\n\n\n\n

Copiar lista de Subareas\/especialidades abaixo para o campo TAGS da barra lateral direita:<\/span>
Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos.\n<\/span><\/p>\n\n\n\n

Inserir imagem (foto do professor) no campo Definir imagem destacada na barra lateral direita<\/span><\/p>\n\n\n\n

Copiar o TRL abaixo para o campo TRL da barra lateral direita
<\/span><\/span>
Ajustar o ano de publica\u00e7\u00e3o de acordo com o TRL (Ex: TRL 7 -> ano de publica\u00e7\u00e3o = 2007)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

–<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10126,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","_eb_attr":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2333,133],"tags":[2229],"especialidade":[2360],"class_list":["post-10123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-engenharia-de-alimentos","category-engenharia-quimica","tag-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos","especialidade-trl-4"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10123\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10123"},{"taxonomy":"especialidade","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/linkee\/wp-json\/wp\/v2\/especialidade?post=10123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}