Que tal um mate?

Alimentação como prática de saúde integral.

Episódio 02

Alimentação e saúde em tempos de pandemia é o tema do segundo episódio do podcast Que tal um mate?, do ASSSAN Círculo. A convidada é a nutricionista Angélica Cristina da Siqueira, mestranda em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (PGDR/UFRGS). Além de trabalhar com atendimentos de indivíduos e grupos, a pesquisadora também ministra cursos sobre alimentação, saúde e ambiente através do projeto Mudando a Receita.  Angélica fala sobre qualidade da alimentação e sobre as escolhas que fazemos, bem como da importância de sentir prazer durante a preparação dos alimentos e também aborda o conceito de “comida de verdade”, uma oposição aos industrializados. A nutricionista dala, ainda, sobre a relação do comer com a saúde mental e finaliza com dicas de higienização dos alimentos, entre outras abordagens. O conteúdo, que está no aplicativo Spotify e no Youtube, está disponível para as emissoras de rádio que tiverem interesse em utilizar na grade de programação.

Referências citadas:  

ANVISA. Orientações gerais - Máscaras faciais de uso não profissional. Brasília, DF: ANVISA, 2020.  

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2.ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.  

BRASIL. Ministério da Saúde. Orientações para evitar a disseminação do coronavírus. Brasília, DF: MS, 2020.  

DERAM, Sophie. O peso das dietas. 2.ed. Rio de Janeiro: Sextante, 2018.  

Desai AN, Aronoff DM. Food Safety and COVID-19. JAMA. Published online April 09, 2020. doi:10.1001/jama.2020.5877  

Fischler C. El (h)ominívoro: el gusto, la cocina y el cuerpo. Barcelona: Editorial Anagrama; 1995.  

NPR. No, You Don't Need To Disinfect Your Groceries. But Here's How To Shop Safely. April 12, 2020.  

OMS; OPAS. Folha informativa - COVID-19 (doença causada pelo novo coronavirus). Brasília, DF: OPAS, 10 mai 2020.  

UFRGS. Curso de Nutrição. Materiais de orientação sobre alimentação no isolamento social. UFRGS: 2020.  

WHO. Mental health and psychosocial considerations during the COVID-19 outbreak, 2020.

Pesquisas internacionais divulgadas pelo virologista Atila Iamarino:  

https://www.nytimes.com/2020/04/17/we... 

van Doremalen, N., Bushmaker, T., Morris, D. H., Holbrook, M. G., Gamble, A., Williamson, B. N., ... & Lloyd-Smith, J. O. (2020). Aerosol and surface stability of SARS-CoV-2 as compared with SARS-CoV-1. New England Journal of Medicine. https://doi.org/10.1056/NEJMc2004973

Kampf, G., Todt, D., Pfaender, S., & Steinmann, E. (2020). Persistence of coronaviruses on inanimate surfaces and its inactivation with biocidal agents. Journal of Hospital Infection. https://doi.org/10.1016/j.jhin.2020.0...

SLewis, D. (2020). Is the coronavirus airborne? Experts can’t agree. Nature, 580(7802), 175. https://www.nature.com/articles/d41586-020-00974-w

Imagem representando o episódio do podcast
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O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES) – Código de Financiamento 001.