AS IMIGRANTES JAPONESAS NO RIO GRANDE DO SUL: SUAS FUN\u00c7\u00d5ES NA PRESERVA\u00c7\u00c3O DA CULTURA DO PA\u00cdS DE ORIGEM<\/p>\n
Neste artigo discutimos a culin\u00e1ria japonesa como forma de manuten\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria e da etnicidade das comunidades japonesas no Rio Grande do Sul. Tamb\u00e9m apresentamos de que forma a gastronomia e a culin\u00e1ria s\u00e3o utilizados como elementos identit\u00e1rios deste grupo, ao mesmo tempo em que s\u00e3o percept\u00edveis em rituais religiosos, cerim\u00f4nias sociais ou simplesmente incorporados ao cotidiano. De outra parte, apresentar como a manuten\u00e7\u00e3o deste aspecto sociocultural foi reelaborado em conviv\u00eancia com a gastronomia local, sem perder sua \u201cidentidade \u00e9tnica\u201d.<\/p>\n
Texto completo:\u00a0 Soares e Gaudioso<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" AS IMIGRANTES JAPONESAS NO RIO GRANDE DO SUL: SUAS FUN\u00c7\u00d5ES NA PRESERVA\u00c7\u00c3O DA CULTURA DO PA\u00cdS DE ORIGEM Neste artigo discutimos a culin\u00e1ria japonesa como forma de manuten\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria e da etnicidade das comunidades japonesas no Rio Grande do … Continue lendo