{"id":3881,"date":"2019-10-04T15:57:08","date_gmt":"2019-10-04T15:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/museu\/?p=3881"},"modified":"2021-07-12T12:59:06","modified_gmt":"2021-07-12T15:59:06","slug":"oficina-de-plantas-alimenticias-nao-convencionais-pancs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/museu\/oficina-de-plantas-alimenticias-nao-convencionais-pancs\/","title":{"rendered":"Oficina de Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais (PANCs)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A oficina visa proporcionar atividades de aproxima\u00e7\u00e3o com Plantas Aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANCs) a partir de seu potencial uso na gastronomia. Promovendo desta forma, um debate sobre a integra\u00e7\u00e3o entre gastronomia, diversidade e conserva\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies e h\u00e1bitos alimentares para repensar nosso sistema agroalimentar. P\u00fablico Alvo: P\u00fablico em geral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ministrantes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bruna Gewehr: Gastr\u00f4noma pela Universidade Federal de Ci\u00eancias da Sa\u00fade de Porto Alegre (UFCSPA). Mestre em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (PGDR\/UFRGS). Cursando especializa\u00e7\u00e3o em ci\u00eancia dos alimentos (UFpel). Pesquisadora do N\u00facleo de Estudos em Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (NESAN) e Membra do C\u00edrculo de Refer\u00eancia em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania Alimentar e Nutricional (Asssan C\u00edrculo UFRGS). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00falia Kuse Taboada: Graduanda em Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), pesquisadora do projeto PANexus do Programa de P\u00f3s Gradua\u00e7\u00e3o em Desenvolvimento Rural (PGDR\/UFRGS), Membra do C\u00edrculo de Refer\u00eancia em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania Alimentar e Nutricional (Asssan C\u00edrculo UFRGS), participante do Grupo Viveiros Comunit\u00e1rios (GVC).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juliana Machado Severo: Chef, Mestre e Doutoranda em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (PGDR\/UFRGS). Bacharela em turismo com \u00eanfase em hotelaria, extens\u00e3o em gastronomia pela Universidade de Caxias do Sul (UCS\/ICIF). Participante do C\u00edrculo de Refer\u00eancia em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania Alimentar e Nutricional (Asssan C\u00edrculo UFRGS). Integrante do Projeto Conserva\u00e7\u00e3o e Uso Sustent\u00e1vel da Biodiversidade para Melhoria da Nutri\u00e7\u00e3o e do Bem Estar Humano (Projeto BFN).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Data: 09\/10\/2019, das 10h \u00e0s 12:00<br>Local: Museu da UFRGS<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vagas limitadas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inscri\u00e7\u00f5es: <a href=\"https:\/\/forms.gle\/4rMXjcBZ2cy4LdiC9\">https:\/\/forms.gle\/4rMXjcBZ2cy4LdiC9<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Realiza\u00e7\u00e3o: Museu da UFRGS, Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Desenvolvimento Rural (PGDR\/UFRGS) e Curso de Gastronomia da UFCSPA. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A oficina visa proporcionar atividades de aproxima\u00e7\u00e3o com Plantas Aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANCs) a partir de seu potencial uso na gastronomia. 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