{"id":1361,"date":"2016-10-10T13:25:20","date_gmt":"2016-10-10T13:25:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/neabi\/?p=1361"},"modified":"2016-10-10T13:25:20","modified_gmt":"2016-10-10T13:25:20","slug":"carijos-e-barbaquas-no-rio-grande-do-sul-resistencia-camponesa-e-conservacao-ambiental-no-ambito-da-fabricacao-artesanal-de-erva-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/neabi\/index.php\/2016\/10\/10\/carijos-e-barbaquas-no-rio-grande-do-sul-resistencia-camponesa-e-conservacao-ambiental-no-ambito-da-fabricacao-artesanal-de-erva-mate\/","title":{"rendered":"Carijos e barbaqu\u00e1s no Rio Grande do Sul : resist\u00eancia camponesa e conserva\u00e7\u00e3o ambiental no \u00e2mbito da fabrica\u00e7\u00e3o artesanal de erva-mate"},"content":{"rendered":"

T\u00edtulo<\/strong>: Carijos e barbaqu\u00e1s no Rio Grande do Sul : resist\u00eancia camponesa e conserva\u00e7\u00e3o ambiental no \u00e2mbito da fabrica\u00e7\u00e3o artesanal de erva-mate<\/p>\n

Autor<\/strong>:\u00a0Mois\u00e9s da Luz<\/p>\n

Orientador<\/strong>:\u00a0F\u00e1bio Kessler Dal Soglio<\/p>\n

N\u00edvel<\/strong>:\u00a0Mestrado<\/p>\n

Data<\/strong>: 2011<\/p>\n

Institui\u00e7\u00e3o<\/strong>: Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Ci\u00eancias Econ\u00f4micas. Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Desenvolvimento Rural.<\/p>\n

Assunto<\/strong>:\u00a0Agricultura familiar. Artesanato. Camponeses. Erva-mate. Preserva\u00e7\u00e3o ambiental. Rio Grande do Sul. Sustentabilidade.<\/p>\n

Resumo<\/strong>: Por tr\u00e1s do h\u00e1bito de tomar mate ou chimarr\u00e3o existe um universo de conhecimento, que est\u00e1 amea\u00e7ado de se perder. O processo de fabrica\u00e7\u00e3o artesanal de erva-mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil.) \u00e9 uma pr\u00e1tica antiga, provinda dos povos ind\u00edgenas das bacias dos rios Paraguai, Paran\u00e1 e Uruguai, como os Guaranis e Kaingangs, que ainda existe na regi\u00e3o sul da Am\u00e9rica, por\u00e9m a partir dos anos 1960 v\u00eam passando por um processo de abandono, tendo como principais fatores a moderniza\u00e7\u00e3o da agricultura e a industrializa\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva da erva-mate. O objetivo da pesquisa foi o de analisar o processo de resist\u00eancia dos agricultores familiares da metade norte do Rio Grande do Sul, que praticam a fabrica\u00e7\u00e3o artesanal de ervamate, frente \u00e0 agricultura moderna (empresarial e capitalista), assim como a rela\u00e7\u00e3o da resist\u00eancia com a conserva\u00e7\u00e3o ambiental. A partir disso, sete fam\u00edlias de camponeses passaram por uma pesquisa qualitativa de enfoque etnogr\u00e1fico, aplicando-se entrevistas e observa\u00e7\u00e3o participante. A resist\u00eancia camponesa foi analisada como sendo a express\u00e3o de um estilo de agricultura ou de um modo de vida, a camponesa, em contraposi\u00e7\u00e3o ao \u2018modelo dominante\u2019, representado pela agricultura empresarial e capitalista. Os elementos determinantes nas fam\u00edlias, para a continuidade da fabrica\u00e7\u00e3o artesanal de erva-mate e coincidentemente com o modo de vida campon\u00eas, s\u00e3o a sucess\u00e3o familiar; os incentivos (assist\u00eancia t\u00e9cnica, cr\u00e9dito, pol\u00edticas p\u00fablicas); a m\u00e3o-de-obra dispon\u00edvel; a tradi\u00e7\u00e3o, a economia ligada \u00e0 busca de alternativas de mercado; o apre\u00e7o em qualidade e a sa\u00fade, identificados na erva-mate artesanal; e as dificuldades dos trabalhos manuais, que motivam o desenvolvimento de habilidades e \u201cnovidades\u201d. Outro elemento fundamental para a continuidade da agricultura camponesa, \u00e9 a coprodu\u00e7\u00e3o exercida com a natureza (a base de recursos), como os ecossistemas e as esp\u00e9cies nativas, em especial a erva-mate. Descobriu-se que entre esses agricultores a sua prosperidade est\u00e1 intimamente ligada \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o ambiental. A degrada\u00e7\u00e3o e supress\u00e3o das matas, e a perda de diversidade e qualidade na base de recursos, s\u00e3o incoerentes com a perspectiva de continuidade da agricultura camponesa. Os elementos caracter\u00edsticos das fam\u00edlias se contrap\u00f5em \u00e0 l\u00f3gica da moderniza\u00e7\u00e3o na agricultura, que segue uma l\u00f3gica de dom\u00ednio capitalista no campo, ou seja, o avan\u00e7o das transnacionais ou \u201cimp\u00e9rios\u201d no dom\u00ednio das cadeias produtivas, de beneficiamento e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos. Portanto os elementos citados caracterizam uma resist\u00eancia camponesa, que est\u00e1 se processando atrav\u00e9s do com\u00e9rcio informal, do cooperativismo, da reciprocidade e da pluriatividade, aliada \u00e0s especificidades aut\u00f3ctones, como as ecol\u00f3gicas e as culturais. Assim, a continuidade da agricultura camponesa e a conserva\u00e7\u00e3o ambiental s\u00e3o interdependentes. Gra\u00e7as \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o da base de recursos, os camponeses podem resistir ao modelo dominante, podem dar respostas locais, que podem servir de modelo ideal a um desenvolvimento (rural) sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Tipo<\/strong>:\u00a0Disserta\u00e7\u00e3o<\/p>\n

URL<\/strong>: http:\/\/hdl.handle.net\/10183\/40234<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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