Depois de centenas de milhares de anos, a popula\u00e7\u00e3o mundial alcan\u00e7ou a marca de 1 bilh\u00e3o de pessoas, para logo em seguida, em apenas 200 anos crescer cerca de sete vezes mais, sendo esperados a marca de nove ou dez bilh\u00f5es para o ano de 2050 (UNFPA, 2015). Esse crescimento intenso trouxe uma maior complexidade nas estruturas sociais e ambientais, trazendo importantes quest\u00f5es: Como ser\u00e1 poss\u00edvel manter todas essas pessoas? Como aliment\u00e1-las? Como frear esse irrestrito uso de recursos? A produ\u00e7\u00e3o e consumo de alimentos exerce um importante papel para dar suporte \u00e0 popula\u00e7\u00e3o, mas ao mesmo tempo \u00e9 um dos mais importantes elementos pressionando o meio ambiente (FAO, 2015). Para alcan\u00e7armos um desenvolvimento mais sustent\u00e1vel, \u00e9 preciso haver mudan\u00e7as dr\u00e1sticas nos padr\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o e consumo, ou seja, mudan\u00e7as na forma como os alimentos s\u00e3o produzidos, processados, transportados e consumidos s\u00e3o indispens\u00e1veis (Del R\u00edo, 2005; FAO, 2015). Expans\u00e3o e mudan\u00e7as econ\u00f4micas rumo a novos m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o s\u00e3o diretamente relacionados \u00e0 inova\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, crescimento econ\u00f4mico est\u00e1 geralmente relacionado a problemas ambientais, que junto com o aumento da consci\u00eancia ambiental dos consumidores e press\u00f5es sociais e governamentais, for\u00e7am as empresas a pensar em maneiras de reduzir seus impactos ambientais (Bocken et al., 2011). Para combater problemas relacionados ao desempenho (Ettlie, 1983) ou amea\u00e7as devido a problemas ambientais (Horbach, 2008; Dangelico & Pujari, 2010), muitas vezes, as empresas optam por estrat\u00e9gias de ado\u00e7\u00e3o de inova\u00e7\u00f5es ou, especificamente no contexto ambiental, eco-inova\u00e7\u00f5es. A Organiza\u00e7\u00e3o para a Coopera\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Econ\u00f4mico (OECD, do ingl\u00eas Organisation for Economic Co-operation and Development) definiu eco-inova\u00e7\u00e3o como “a cria\u00e7\u00e3o de produtos (bens e servi\u00e7os), processos, m\u00e9todos de marketing, estruturas organizacionais e arranjos institucionais novos ou significativamente melhorados, que – com ou sem inten\u00e7\u00e3o – levam a melhorias ambientais em compara\u00e7\u00e3o com outras alternativas relevantes” (OECD, 2009, p. 2). Assim como a abordagem da inova\u00e7\u00e3o, a eco-inova\u00e7\u00e3o \u00e9 multi e transdisciplinar (Fagerberg, 2005; Santolaria et al., 2011; Boons & L\u00fcdeke-Freund, 2013), o que acaba levando \u00e0 exist\u00eancia de uma s\u00e9rie de termos relacionados \u2013 inova\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis, inova\u00e7\u00f5es ambientais, inova\u00e7\u00f5es \u201cverdes\u201d e eco-inova\u00e7\u00f5es, sendo esta \u00faltima a principal express\u00e3o adotada neste trabalho. Esse estudo visa responder \u00e0s seguintes quest\u00f5es de pesquisa: Quais s\u00e3o as condi\u00e7\u00f5es para integrar inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade no setor de alimentos? Ou seja, quais s\u00e3o os drivers que influenciam a ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o e melhoria do desempenho ambiental das empresas brasileiras de alimentos? O objetivo geral foi identificar como as empresas brasileiras de alimentos integram inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade, verificando quais s\u00e3o os drivers que influenciam a ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o e melhoria do desempenho ambiental. Os objetivos espec\u00edficos s\u00e3o: i) identificar na literatura os principais drivers para ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o; ii) investigar e validar esses drivers como construtos que influenciam a ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o e melhoria do desempenho; iii) propor um framework para analisar drivers internos e externos que influenciam a ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o; iv) identificar o perfil das empresas eco-inovadoras; v) verificar a influ\u00eancia dos drivers na melhoria do desempenho ambiental, e vi) verificar o papel da preocupa\u00e7\u00e3o gerencial ambiental na ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o e na media\u00e7\u00e3o da rela\u00e7\u00e3o dos drivers com a melhoria do desempenho ambiental. Para realizar essa pesquisa e atingir os objetivos estabelecidos, diferentes t\u00e9cnicas de pesquisa foram realizadas e, dessa forma, compuseram os procedimentos metodol\u00f3gicos. Tais procedimentos est\u00e3o detalhados conforme as etapas de trabalho necess\u00e1rias para o atingimento do objetivo geral. Primeiro, foi realizado o desenvolvimento te\u00f3rico e conceitual, com uma ampla revis\u00e3o de literatura, al\u00e9m de uma revis\u00e3o sistem\u00e1tica para identificar os principais drivers para a ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00f5es nas empresas. A seguir, uma pesquisa explorat\u00f3ria foi realizada para valida\u00e7\u00e3o e desenvolvimento do modelo de an\u00e1lise final. Por fim, foi realizada uma survey com empresas brasileiras do setor de alimentos. A an\u00e1lise dos dados dessa fase quantitativa foi realizada por meio de modelagem de equa\u00e7\u00f5es estruturais. Os resultados emp\u00edricos deste estudo sobre os drivers para a ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o, com base em um conjunto de dados final com 525 empresas de alimentos do Brasil, revelam alguns novos e relevantes insights. Em termos de influ\u00eancia dos drivers para melhoria do desempenho ambiental das empresas de alimentos do Brasil, verificou-se que o desempenho ambiental \u00e9 diretamente afetado pela estrat\u00e9gia ambiental, legisla\u00e7\u00f5es ambientais, preocupa\u00e7\u00e3o gerencial ambiental, e de maneira muito fraca, tanto em magnitude quanto em import\u00e2ncia, pela tecnologia. A preocupa\u00e7\u00e3o ambiental gerencial torna-se um conceito central neste estudo, tanto como um importante fator de influ\u00eancia direta para aumentar o desempenho das empresas devido \u00e0 ado\u00e7\u00e3o de uma eco-inova\u00e7\u00e3o, quanto como um mediador de outros fatores importantes. Preocupa\u00e7\u00e3o gerencial ambiental \u00e9 influenciado positivamente pela capacidade ambiental, a estrat\u00e9gia ambiental, legisla\u00e7\u00e3o ambiental, e pela tecnologia. Compreender o que motivou a ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o pelas empresas pode ajudar os formuladores de pol\u00edticas p\u00fablicas a orientar e prever o comportamento das empresas e desenvolver ferramentas para influenciar uma gest\u00e3o mais ambiental. Tal resultado tamb\u00e9m destaca a necessidade de mais educa\u00e7\u00e3o para a sustentabilidade no mundo dos neg\u00f3cios, bem como para os consumidores. Al\u00e9m disso, o papel fundamental da preocupa\u00e7\u00e3o ambiental gerencial para aumentar a ado\u00e7\u00e3o de eco-inova\u00e7\u00e3o e aumentar a desempenho ambiental amplia a consci\u00eancia sobre a import\u00e2ncia de incluir ainda mais a sustentabilidade no curr\u00edculo escolas de administra\u00e7\u00e3o. Esta tese trouxe uma abordagem inovadora, com o apoio de literatura robusta atrav\u00e9s de revis\u00e3o sistem\u00e1tica, pesquisa explorat\u00f3ria e teste de hip\u00f3teses com modelagem de equa\u00e7\u00f5es estruturais. Isto permitiu desenvolver um modelo conceitual abrangente, reunindo e investigando todos os fatores relevantes na literatura e usando esses fatores com parcim\u00f4nia no modelo final para a investiga\u00e7\u00e3o emp\u00edrica. Os drivers selecionados foram previamente testados na literatura, mas n\u00e3o como um todo e para investigar a sua influ\u00eancia sobre o desempenho ambiental. O teste emp\u00edrico do modelo com todos os fatores selecionados, por conseguinte, foi testado com uma amostra representativa. O ajuste do modelo foi adequado, bem como as medidas usadas, sendo o modelo considerado como significativo e deve ser testado com diferentes setores, uma vez que os pressupostos te\u00f3ricos n\u00e3o est\u00e3o restritos a um determinado setor. Portanto, com um quadro te\u00f3rico robusto, foi poss\u00edvel utilizar a an\u00e1lise de confirma\u00e7\u00e3o proposta.<\/p>\n
Autor:<\/strong> Bossle, Mar\u00edlia Bonzanini<\/p>\n Orientador:<\/strong> Barcellos, Marcia Dutra de<\/p>\n N\u00edvel:<\/strong> Doutorado<\/p>\n Trabalho completo:<\/strong> http:\/\/hdl.handle.net\/10183\/134085<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depois de centenas de milhares de anos, a popula\u00e7\u00e3o mundial alcan\u00e7ou a marca de 1 bilh\u00e3o de pessoas, para logo em seguida, em apenas 200 anos crescer cerca de sete vezes mais, sendo esperados a marca de nove ou dez bilh\u00f5es para o ano de 2050 (UNFPA, 2015). Esse crescimento intenso trouxe uma maior complexidade […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2877,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-2334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trabalhos-produzidos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2334\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/nitec\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}