{"id":5066,"date":"2025-08-26T09:40:58","date_gmt":"2025-08-26T12:40:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/pgdr\/?p=5066"},"modified":"2025-08-26T17:02:17","modified_gmt":"2025-08-26T20:02:17","slug":"durante-congresso-inedito-estudantes-da-ufrgs-produzem-marmitas-solidarias-para-pessoas-em-situacao-de-rua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/pgdr\/durante-congresso-inedito-estudantes-da-ufrgs-produzem-marmitas-solidarias-para-pessoas-em-situacao-de-rua\/","title":{"rendered":"Durante congresso in\u00e9dito, estudantes da UFRGS produzem marmitas solid\u00e1rias para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de rua"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>Iniciativa aliou aprendizado e solidariedade, levando alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade a quem mais precisa.<\/em><\/h6>\n

Na sexta-feira, 15 de agosto, estudantes do curso de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Gastronomia Cultural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul realizaram a produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de 83 marmitas para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de rua e extrema vulnerabilidade sob o viaduto da Concei\u00e7\u00e3o, no Centro Hist\u00f3rico de Porto Alegre.<\/p>\n

A a\u00e7\u00e3o foi operada nas depend\u00eancias do laborat\u00f3rio de t\u00e9cnicas diet\u00e9ticas do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da UFRGS, localizado na faculdade de Medicina da institui\u00e7\u00e3o. Os insumos foram adquiridos por meio de doa\u00e7\u00f5es e compras dos feirantes expositores do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade, evento ao qual a cozinha solid\u00e1ria pertence.<\/p>\n

Para Jorge Ferreira, cozinheiro, aluno do curso e idealizador da atividade, trata-se de um tema norteador para a \u00e1rea: \u201cDurante o Congresso, falou-se muitos tipos de gastronomia. Em diversas discuss\u00f5es surgiu a pergunta, \u2018de que gastronomia estamos falando?\u2019 Este \u00e9 o exemplo de gastronomia que acolhe\u201d, pontua.<\/p>\n

Segundo dados da Secretaria Municipal de Assist\u00eancia Social, a capital ga\u00facha tem mais de 5 mil pessoas em situa\u00e7\u00e3o de rua, n\u00famero que cresceu 14% ap\u00f3s as enchentes de 2024.<\/p>\n

De acordo com L\u00edvia Santos, doutoranda em Desenvolvimento Rural e tutora do curso Gastronomia Cultural, a atividade de distribui\u00e7\u00e3o de marmitas organizada pelos alunos \u00e9 um gesto fundamental. \u201cN\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel falar de\u00a0 alimenta\u00e7\u00e3o sem incluir as pessoas em situa\u00e7\u00e3o de rua, t\u00e3o frequentemente exclu\u00eddas e invisibilizadas pelo sistema capitalista. Em meio a di\u00e1logo e reflex\u00f5es sobre a gastronomia e sociobiodiversidade, essa a\u00e7\u00e3o reafirma: o direito de todos a uma alimenta\u00e7\u00e3o digna com seguran\u00e7a alimentar e nutricional e a um cuidado social\u201d, conta.<\/p>\n

Adriane Albrecht, nutricionista e aluna envolvida nas prepara\u00e7\u00f5es, acredita que a produ\u00e7\u00e3o foi um compartilhamento de afetos e mem\u00f3rias: \u201cFoi al\u00e9m do que simplesmente cozinhar. Fortalecemos nossos v\u00ednculos. Foi gastronomia de verdade\u201d, relata, emocionada.<\/p>\n

Aluno do curso, o soci\u00f3logo Carlos Maciel completa: \u201cQuem ajudou a preparar as marmitas contribuiu de forma significativa e militante, levando consigo a lembran\u00e7a de um dos atos mais justos que existe: o de cozinhar para quem precisa se alimentar\u201d, disse ao rememorar a a\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Un\u00edssonos ao tema do congresso, os estudantes buscam promover por meio da gastronomia um di\u00e1logo entre saberes, valorizando a sociobiodiversidade e fortalecendo a responsabilidade social da universidade. A cozinha solid\u00e1ria, ao unir teoria e pr\u00e1tica, reafirma o papel transformador da alimenta\u00e7\u00e3o e refor\u00e7a o compromisso da UFRGS com a\u00e7\u00f5es que impactam positivamente a comunidade.<\/p>\n

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\u00a0Por\u00a0Augusto Braga<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

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Iniciativa aliou aprendizado e solidariedade, levando alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade a quem mais precisa. 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