{"id":2,"date":"2019-04-16T15:05:04","date_gmt":"2019-04-16T18:05:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/?page_id=2"},"modified":"2026-10-14T15:47:33","modified_gmt":"2026-10-14T18:47:33","slug":"oprograma","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/oprograma\/","title":{"rendered":"Sobre o Programa"},"content":{"rendered":"\n

Apresenta\u00e7\u00e3o<\/h1>\n\n\n

O Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Alimentos de Origem \u00e9 formado pelo Mestrado em Alimentos de Origem Animal de car\u00e1ter Profissionalizante, elaborado para contribuir com o desenvolvimento da pr\u00e1tica (interven\u00e7\u00e3o) em Alimentos de Origem Animal em diferentes n\u00edveis.\u00a0<\/span><\/p>\n

Trata-se de Programa que propicia a aproxima\u00e7\u00e3o maior entre a Universidade e as diferentes realidades dos segmentos de alimentos de origem animal, aperfei\u00e7oando a qualidade dos profissionais e dos servi\u00e7os, com reflexo em todos os processos de trabalho na \u00c1rea de Concentra\u00e7\u00e3o proposta, tanto na dimens\u00e3o cient\u00edfica e tecnol\u00f3gica quanto de inova\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n\n\n

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Mestrado Profissional<\/h1>\n\n\n

O Curso de Mestrado Profissional em Alimentos de Origem Animal prop\u00f5e como perfil do p\u00f3s-graduando dele egresso, que o mesmo, al\u00e9m da atualiza\u00e7\u00e3o e da produ\u00e7\u00e3o de conhecimentos, de habilidades e de motiva\u00e7\u00e3o nas Linhas de Pesquisa \u201cProdu\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o em Alimentos de Origem Animal\u201d, \u201cAvalia\u00e7\u00e3o e Controle em Alimentos de Origem Animal\u201d, Inspe\u00e7\u00e3o de Alimentos de Origem Animal\u201d e \u201cSustentabilidade nas Cadeias Produtivas de Alimentos de Origem Animal\u201d seja capaz de propor, desenvolver, executar e avaliar projetos de monitoramento, de melhoria e de inova\u00e7\u00e3o, intervindo na realidade dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o, de manipula\u00e7\u00e3o e de agrega\u00e7\u00e3o de valor\/ beneficiamento, bem como de acesso e de consumo de alimentos envolvendo mat\u00e9ria-prima de origem animal.<\/span><\/p>\n

Portanto, assume-se um car\u00e1ter inovador e transformador em Alimentos de Origem Animal na medida em que os profissionais egressos estejam capacitados e motivados para atuarem, participativamente, no fortalecimento das pol\u00edticas em Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional sustentadas e sustent\u00e1veis.<\/span><\/p>\n\n\n

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P\u00fablico-Alvo <\/h1>\n\n\n\n

O p\u00fablico-alvo se constitui dos profissionais que atuem em Alimentos de Origem Animal, quais sejam o segmento da mat\u00e9ria-prima relacionada com os diferentes sistemas de produ\u00e7\u00e3o, o segmento da agrega\u00e7\u00e3o de valor e beneficiamento, bem como o segmento do acesso e do consumo, e que estejam interessados na  produ\u00e7\u00e3o de conhecimentos, habilidades e motiva\u00e7\u00e3o relacionados com a inova\u00e7\u00e3o e a interven\u00e7\u00e3o transformadora nesta realidade espec\u00edfica.
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Institui\u00e7\u00e3o Respons\u00e1vel<\/h1>\n\n\n\n