{"id":99,"date":"2019-09-02T10:50:44","date_gmt":"2019-09-02T13:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/?page_id=99"},"modified":"2025-01-23T15:30:28","modified_gmt":"2025-01-23T18:30:28","slug":"dissertacoes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/dissertacoes\/","title":{"rendered":"Disserta\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n
Ano de Defesa<\/strong><\/td>Aluno<\/strong><\/td>T\u00edtulo<\/strong><\/td>Linha de pesquisa<\/strong><\/td><\/tr>
2021<\/td>Francine Balzaretti Cardoso<\/td>Elabora\u00e7\u00e3o e valida\u00e7\u00e3o de instrumento de avalia\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o para uso da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria em peixarias do RS<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2021<\/td>B\u00e1rbara Ehlers Franke De Oliveira<\/td>Valida\u00e7\u00e3o metodol\u00f3gica para determina\u00e7\u00e3o de shelf life atrav\u00e9s de testes acelerados em cortes de frango congelados<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Jean Carlo Zauza Frizzo<\/td>Par\u00e2metros f\u00edsico-qu\u00edmicos e indicadores de aceitabilidade e inten\u00e7\u00e3o de compra dos consumidores de queijos azuis produzidos a partir de leite de ovelha<\/a><\/td>Produ\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Gabriela Coelho Magnus<\/td>Uso do sistema de cores traffic lights<\/em> (\u201cluzes de sem\u00e1foro\u201d) adaptado como recurso did\u00e1tico para a adequa\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o em a\u00e7ougues<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Luciana Righi Dreon<\/td>INCREMENTO TECNOL\u00d3GICO PARA AGREGA\u00c7\u00c3O DE VALOR EM QUEIJO TRADICIONAL PRODUZIDO NO RIO GRANDE DO SUL<\/td>Produ\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Juracema Ana Dalto\u00e9<\/td>Elabora\u00e7\u00e3o de um plano de an\u00e1lise de perigos e pontos cr\u00edticos de controle para ser implantado em uma agroind\u00fastria familiar produtora de queijo artesanal serrano<\/a><\/td>Produ\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Camila Beatriz Bonatto<\/td>A import\u00e2ncia do respons\u00e1vel t\u00e9cnico para a evolu\u00e7\u00e3o das agroind\u00fastrias familiares de produtos de origem animal<\/a><\/td>Produ\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Luana Oliveira De Souza Venson<\/td>Diagn\u00f3stico do Sistema de Gest\u00e3o da Defesa Agropecu\u00e1ria Catarinense Sigen+<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Elisandra Sim\u00e3o Reis<\/td>M\u00e9todos de filetagem de til\u00e1pia-do-nilo em dois abatedouros frigor\u00edficos de pescado e o resultado no rendimento de fil\u00e9 sem pele e gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Ver\u00f4nica Silveira Luiz Machado<\/td>Padroniza\u00e7\u00e3o dos crit\u00e9rios de avalia\u00e7\u00e3o adotados pelos auditores sanit\u00e1rios internos e educa\u00e7\u00e3o continuada de colaboradores em uma rede de supermercados, no Estado do Rio Grande do Sul<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>C\u00edntia de C\u00e1ssia da Silva Xavier<\/td>Influ\u00eancia da aplica\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas de ordenha e boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o aliadas a diferentes tempos de matura\u00e7\u00e3o na qualidade microbiol\u00f3gica de queijo artesanal serrano<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Aline Correa da Silva<\/td>Estrutura e organiza\u00e7\u00e3o dos Servi\u00e7os de Inspe\u00e7\u00e3o Municipais no Rio Grande do Sul para a vigil\u00e2ncia da tuberculose bovina nos abatedouros frigor\u00edficos<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Cristian Pertile Berton<\/td>Monitoramento de umidade, prote\u00ecna e rela\u00e7\u00e3o umidade\/prote\u00ecna em fil\u00e9s de peito com e sem miopatias em linhas de abate convencional e nat verde de frangos de corte com uso de espectroscopia no infravermelho pr\u00f3ximo (NIRS)<\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Luiza Carolina Meira Mendes<\/td>Percep\u00e7\u00e3o do consumidor : atributos em destaque na embalagem de carne bovina<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Luis Fernando Martins<\/td>Ocorr\u00eancia de hematomas em carca\u00e7as de vacas de descarte em um matadouro-frigor\u00edfico<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2022<\/td>Emanoelle Fiedler Doyle<\/td>Qualidade da \u00e1gua para consumo humano no munic\u00edpio de Viam\u00e3o em 2018 e 2019<\/a><\/td>Produ\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o de AOA
Produ\u00e7\u00e3o e Inov<\/td><\/tr>
2023<\/td>Pedro Henrique Anders<\/td>Contextualiza\u00e7\u00e3o e proposta de gest\u00e3o das boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o em estabelecimentos de produtos de origem animal do munic\u00edpio de Giru\u00e1\\RS<\/a><\/td>Inspe\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal<\/td><\/tr>
2023<\/td>Marcelo Nalin<\/td>Avalia\u00e7\u00e3o do sistema informatizado para o gerenciamento dos programas de autocontrole em agroind\u00fastrias<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2023<\/td>Mayara Chicon Rosente<\/td>Proposta de plano amostral para respaldo \u00e0 certifica\u00e7\u00e3o relacionada \u00e0 Trichinella em carne e produtos c\u00e1rneos su\u00ednos<\/a><\/td>Inspe\u00e7\u00e3o de produtos de AOA<\/td><\/tr>
2023<\/td>Jos\u00e9 Carlos Berta Dorneles<\/td>Desenvolvimento de m\u00e9todos de cura, salga e matura\u00e7\u00e3o para produ\u00e7\u00e3o de presunto de pernil ovino<\/a><\/td>Produ\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o de AOA<\/td><\/tr>
2023<\/td>Joabel Gossmann da Costa<\/td>Uso de eletroestimula\u00e7\u00e3o no processo de tenderiza\u00e7\u00e3o e maciez da carne de frango<\/a><\/td>Produ\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o de AOA<\/td><\/tr>
2023<\/td>Carlos Alberto F\u00fchr<\/td>Avalia\u00e7\u00e3o do n\u00edvel de contamina\u00e7\u00e3o de Campylobacter spp. em cortes de peru produzidos em um abatedouro do Rio Grande do Sul<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2023<\/td>Gustavo Roberto Plautz<\/td>Estudo de caso realizado em queijarias produtoras de queijo colonial, com inspe\u00e7\u00e3o no servi\u00e7o municipal de Teut\u00f4nia<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2023<\/td>Rafael Duarte de Oliveira<\/td>Associa\u00e7\u00e3o dos fatores peso corporal e ractopamina com a incid\u00eancia da fratura da coluna vertebral em su\u00ednos abatidos em Par\u00e1 de Minas<\/a><\/td>Produ\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Alessandro Serafim Lopes<\/td>Estudo da rela\u00e7\u00e3o de vari\u00e1veis zoot\u00e9cnicas sobre a incid\u00eancia de condena\u00e7\u00f5es de carca\u00e7as de frangos de corte<\/a><\/td>Inspe\u00e7\u00e3o de produtos de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Bianca Crauss Bolsson<\/td>Elabora\u00e7\u00e3o de um guia de perguntas e respostas sobre a comercializa\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal no Rio Grande do Sul direcionado a fiscais sanit\u00e1rios<\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Caroline da Luz de Freitas<\/td>Resultados de dez anos de atividades t\u00e9cnicas do programa OVOS RS<\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Christian Carpeggiani Giotto<\/td>Elabora\u00e7\u00e3o de um manual para o c\u00e1lculo do risco estimado associado a estabelecimentos beneficiadores e industrializadores de produtor de origem animal sob inspe\u00e7\u00e3o peri\u00f3dica no ambito de um cons\u00f3rcio p\u00fablico de municipios<\/td>Inspe\u00e7\u00e3o de produtos de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Fabiola Variani<\/td>Uso do poleiro durante a cria\u00e7\u00e3o de aves reprodutoras de frango de corte e sua influ\u00eancia sobre indicadores zoot\u00e9cnicos e de bem-estar animal<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Felipe Silveira da Silva<\/td>Efici\u00eancia da luz UV-C na redu\u00e7\u00e3o de micro-organismos mes\u00f3filos em produtos c\u00e1rneos de estabelecimentos registrados no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal de Ant\u00f4nio Prado\/RS<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Guilherme Werner Dandolini<\/td>Avalia\u00e7\u00e3o da efetividade dos diferentes tipos de equipes de inspe\u00e7\u00e3o em abatedouros frigor\u00edficos de su\u00ednos em Santa Catarina, Brasil<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Mirian Leticia Ramos Provin<\/td>Coeficiente de varia\u00e7\u00e3o de peso inicial de frangos de corte submetidos a diferentes quantidades de arra\u00e7oamento de ra\u00e7\u00e3o pr\u00e9 inicial<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr>
2024<\/td>Ta\u00eds Carla Borsa<\/td>Influ\u00eancia da desuniformidade em lotes de frango de corte na efici\u00eancia de equipamentos industriais e na condena\u00e7\u00e3o por contamina\u00e7\u00e3o parcial e total das carca\u00e7as<\/a><\/td>Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ano de Defesa Aluno T\u00edtulo Linha de pesquisa 2021 Francine Balzaretti Cardoso Elabora\u00e7\u00e3o e valida\u00e7\u00e3o de instrumento de avalia\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o para uso da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria em peixarias do RS Avalia\u00e7\u00e3o e controle de AOA 2021 B\u00e1rbara Ler Mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-99","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1217,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99\/revisions\/1217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgaoa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}