{"id":10137,"date":"2024-12-03T16:53:22","date_gmt":"2024-12-03T19:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgcv\/?post_type=team&#038;p=10137"},"modified":"2025-06-16T13:59:13","modified_gmt":"2025-06-16T16:59:13","slug":"liris-kindlein","status":"publish","type":"team","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgcv\/docentes\/liris-kindlein\/","title":{"rendered":"Liris Kindlein"},"content":{"rendered":"<p>Graduada em Medicina Veterin\u00e1ria pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1999). Doutora em Ci\u00eancia Animal e Pastagens pela Universidade de S\u00e3o Paulo (2006). P\u00f3s-doutorada em Ci\u00eancia Animal-Zootecnia pela Universidade de S\u00e3o Paulo (2007) e em Animal Science pela University of California (2014).Pesquisadora da Funda\u00e7\u00e3o da Escola Superior de Agricultura e Luiz de Queiroz (2006). Professora Associada II do Departamento de Medicina Veterin\u00e1ria Preventiva da Faculdade de Veterin\u00e1ria-UFRGS em Inspe\u00e7\u00e3o e Tecnologia de carnes, pescados e derivados (2007-atual) e em Avicultura (2017-atual). Editora cient\u00edfica da Revista CTPA-Ci\u00eancia e Tecnologia de Produtos de Origem Animal-UFRGS (2008-2010). Coordenadora da Comiss\u00e3o de Extens\u00e3o-FAVET-UFRGS (2009-2011)(2015-2017), Coordenadora da Comiss\u00e3o de Pesquisa-FAVET-UFRGS (2011-2013), Coordenadora Substituta da Comiss\u00e3o de Pesquisa do Centro de Estudos e Pesquisa em Agroneg\u00f3cios-UFRGS (2013-2016), Coordenadora da Comiss\u00e3o de Seguran\u00e7a dos Alimentos do CRMV-RS (2015-2017).<\/p>\n<p>Membro do Conselho Diretor de Microscopia e Microan\u00e1lise-UFRGS (2015-2017)(2017-atual). Membro da Comiss\u00e3o de Pesquisa de Veterin\u00e1ria-UFRGS (2017-atual), Coordenadora do P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Alimentos de Origem Animal-FAVET-UFRGS (2018-atual), Membro da Comiss\u00e3o Organizadora do SIC-UFRGS (2012-atual), Membro da Comiss\u00e3o Cient\u00edfica Consultiva em Tecnologia de Produtos de Origem Animal do MAPA-Secretaria de Defesa Agropecu\u00e1ria, Portaria n\u00ba112-12\/09\/2017, Se\u00e7\u00e3o 2-DOU-18\/09\/2017 (2017-atual). Membro do corpo docente dos Programas de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Produ\u00e7\u00e3o, Tecnologia e Higiene de alimentos de origem animal (lato sensu)(2007-atual), Zootecnia (stricto sensu), Agroneg\u00f3cio (stricto sensu), Alimentos de origem animal (mestrado profissional); da UFRGS. Membro de grupo de pesquisa em Alimentos de Origem Animal no Centro de Pesquisa, Ensino e Tecnologia de Carnes-CEPETEC\/UFRGS (2007-atual), Membro e Coordenadora substituta do Grupo de Ensino e Pesquisa do Avi\u00e1rio-UFRGS (2011-atual), Membro de grupo de pesquisa em Imunidade passiva da USP. Tamb\u00e9m \u00e9 revisora ad doc dos peri\u00f3dicos: Livestock, Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, Brazilian Journal of Animal Science, Revista Brasileira de Sa\u00fade Animal e Ci\u00eancia Rural. Editora cient\u00edfica da Revista CTPA- Ci\u00eancia e Tecnologia de Produtos de Origem Animal da UFRGS. Integrante de 2 grupos de pesquisa do CNPq, integrante de 1 projeto FAPESP, integrante de 6 projetos de pesquisa e 6 de extens\u00e3o da UFRGS (Favet, Agronomia, Zootecnia e ICTA).<\/p>\n<p>\u00c1reas de atua\u00e7\u00e3o: Qualidade, inspe\u00e7\u00e3o e tecnologia de produtos de origem animal, em especial de carne e derivados, An\u00e1lises de res\u00edduos e contaminantes de produtos c\u00e1rneos e pescados. Qualidade organol\u00e9ptica e f\u00edsico-qu\u00edmica de pescado. Sistemas de Qualidade em Estabelecimentos elaboradores de produtos de origem animal, Produ\u00e7\u00e3o e Fisiologia Animal, Microscopia e estado estrutural do tecido muscular. Produ\u00e7\u00e3o animal voltada a produ\u00e7\u00e3o de carnes. Estudo da absor\u00e7\u00e3o e integridade intestinal de monog\u00e1stricos. Linhas de pesquisa: Fisiologia muscular, Biologia do crescimento muscular. Histologia muscular. Qualidade de carne, Res\u00edduos e contaminantes em produtos de origem animal. Em especial estuda miopatias (White striping, Wooden breast, MDC, LSN) e s\u00edndromes (Black Bone) recorrentes de carca\u00e7as de frangos de corte. Condena\u00e7\u00f5es de carca\u00e7as de animais de a\u00e7ougue. Integridade intestinal voltada a produ\u00e7\u00e3o animal.S\u00edndromes metab\u00f3licas\/carenciais em frangos\/perus (Black Bone, ascite, discondroplasia tibial), Problemas sanit\u00e1rios\/manejo\/bioseguridade\/nutri\u00e7\u00e3o em avicultura relacionados a ind\u00fastria (tecnopatias,contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica), patologia avi\u00e1ria. ORCID: https:\/\/orcid.org\/0000-0002-3925-1128?lang=pt<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10143,"menu_order":0,"template":"","team_designation":[118],"team_department":[120],"class_list":["post-10137","team","type-team","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","team_designation-medicina-veterinaria-preventiva-e-patologia","team_department-sanidade-animal-e-saneamento"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Liris Kindlein - PPGCV - UFRGS<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ppgcv\/docentes\/liris-kindlein\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Liris Kindlein - PPGCV - UFRGS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Graduada em Medicina Veterin\u00e1ria pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1999). 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