Trabalho de aluna de Mestrado do PPGMAA é premiado na Expointer

Na semana passada, durante a 45° Expointer, a aluna do curso de Mestrado do PPGMAA,Vitória Leite di Domenico, apresentou o trabalho intitulado “Queijo Colonial Bubalino: Desenvolvimento e Caracterização” em um evento promovido pela Associação Sulina de Criadores de Búfalos (ASCRIBU). Orientada pela professora Amanda de Souza da Motta, a mestranda teve a parceria da mestra Ana Raissa Paz, do Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos da UFRGS.

O trabalho  recebeu o Prêmio Sérgio Souza Fernandes da ASCRIBU como melhor trabalho na área da Bubalinocultura. Durante a apresentação, Vitória Di Domênico ressaltou as vantagens do leite bubalino para a produção de derivados, bem como o alto rendimento obtido no desenvolvimento do queijo colonial.