{"id":3309,"date":"2021-11-12T07:51:48","date_gmt":"2021-11-12T10:51:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/sextante\/?post_type=pauta&p=3309"},"modified":"2021-11-22T12:48:05","modified_gmt":"2021-11-22T15:48:05","slug":"nunca-vi-nem-comi-eu-so-ouco-falar","status":"publish","type":"pauta","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/sextante\/pauta\/nunca-vi-nem-comi-eu-so-ouco-falar\/","title":{"rendered":"Nunca vi, nem comi, eu s\u00f3 ou\u00e7o falar"},"content":{"rendered":"\n

Foi-se o tempo em que apenas caviar era \u201ccomida de rico\u201d, como canta Zeca Pagodinho. J\u00e1 antes da pandemia, estava cada vez mais dif\u00edcil para o brasileiro colocar o b\u00e1sico na mesa. Com a chegada desse cen\u00e1rio que vivenciamos hoje, os dados e relatos s\u00e3o ainda mais preocupantes.  <\/p>\n\n\n\n

Duas pesquisas lan\u00e7adas no primeiro semestre deste ano mostraram os n\u00fameros da desigualdade alimentar no Brasil. Os primeiros dados j\u00e1 assustaram: de acordo com a Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (Rede PENSSAN),<\/a> 55,2% da popula\u00e7\u00e3o brasileira vivenciava, em dezembro de 2020, inseguran\u00e7a alimentar, e 9% estava passando fome. Recentemente, o Grupo de Pesquisa \u201cAlimentos para Justi\u00e7a: Poder, Pol\u00edtica e Desigualdades Alimentares na Bioeconomia<\/a>\u201d, trouxe \u00edndices ainda mais altos: 59,4% da popula\u00e7\u00e3o brasileira encontrava-se em situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar no mesmo per\u00edodo, sendo que 15% passava fome. Os dados ainda refletem desigualdades hist\u00f3ricas: casas chefiadas por mulheres negras e localizadas no nordeste s\u00e3o as mais afetadas. Al\u00e9m disso, proporcionalmente h\u00e1 mais fome nas \u00e1reas rurais.<\/p>\n\n\n\n

Isso significa que o total de pessoas com alimenta\u00e7\u00e3o em quantidade suficiente e satisfat\u00f3ria no Brasil \u00e9 a mais baixa em 15 anos. Em 2014, em um feito hist\u00f3rico, o Brasil deixou de fazer parte do Mapa da Fome, uma lista da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO)<\/a> com  pa\u00edses em que a fome \u00e9 considerada um problema estrutural.<\/p>\n\n\n\n

Com a implementa\u00e7\u00e3o do programa Fome Zero em 2003 e as pol\u00edticas de transfer\u00eancia de renda, at\u00e9 2014 o Brasil vinha em uma redu\u00e7\u00e3o da inseguran\u00e7a alimentar e nutricional no pa\u00eds, atestada pelos dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domic\u00edlios (PNAD)<\/a> de 2004, 2009 e 2013. Com o in\u00edcio das crises econ\u00f4micas e pol\u00edticas e a redu\u00e7\u00e3o de iniciativas governamentais de combate \u00e0 fome, come\u00e7amos a ver alguns retrocessos ainda em 2017, com dados da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares. Em 2020, o mundo foi surpreendido com a pandemia de covid-19 e o que j\u00e1 vinha regredindo, ficou ainda pior. <\/p>\n\n\n\n

E o problema vai al\u00e9m de n\u00e3o ter o que comer. No 6\u00ba pa\u00eds mais desigual do mundo, 117 milh\u00f5es de pessoas est\u00e3o com algum n\u00edvel de inseguran\u00e7a alimentar segundo o estudo \u201cEfeitos da pandemia na alimenta\u00e7\u00e3o e na situa\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar no Brasil\u201d. Ou seja, elas n\u00e3o t\u00eam acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, em diferentes n\u00edveis \u2014 e o desespero aumenta com o fim do aux\u00edlio emergencial de R$600 oferecido nos primeiros meses de pandemia. <\/p>\n\n\n\n

Esse panorama impacta no prato b\u00e1sico do brasileiro. E n\u00e3o estamos falando de caviar, mas sim do arroz, feij\u00e3o, carne e ovo, o popular \u201cprato feito\u201d. De acordo com o mesmo estudo, o acesso aos alimentos importantes para a dieta regular caiu significativamente: 44% reduziram o consumo de carnes e 41% diminu\u00edram o consumo de frutas. Montar um prato colorido, como aconselham os nutricionistas, \u00e9 cada vez mais desafiador.<\/p>\n\n\n\n

Em contrapartida \u00e0 situa\u00e7\u00e3o interna do pa\u00eds, em seu discurso na Assembleia Geral da ONU realizada no in\u00edcio de 2021, <\/a>o presidente Jair Bolsonaro disse que o Brasil garantiu, em meio \u00e0 pandemia, a seguran\u00e7a alimentar de um sexto da popula\u00e7\u00e3o mundial. Estamos falando de um mesmo Brasil? <\/p>\n\n\n\n

Esta reportagem pretende responder \u00e0 pergunta \u201cde que forma a desigualdade brasileira se reflete na mesa das pessoas?\u201d. Apesar de o tema ser complexo e abranger muitas quest\u00f5es, nossa abordagem ser\u00e1 focada no crescimento da fome e da inseguran\u00e7a alimentar dos brasileiros que se manifestam, por um lado, pela falta de comida no prato de muitos, e, por outro, pela falta de nutrientes no prato de tantos outros. Sendo assim, faremos um panorama da situa\u00e7\u00e3o alimentar dos brasileiros, conversaremos com especialistas para entender como a dieta de cada um reflete as desigualdades no Brasil e elencaremos alguns motivos para o aumento da fome e da inseguran\u00e7a alimentar mesmo em um pa\u00eds que produz tanto alimento.  <\/p>\n\n\n\n

Fontes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para isso, a reportagem pretende entrevistar pesquisadores das desigualdades brasileiras (soci\u00f3logos, cientistas pol\u00edticos) para entender o contexto social e o que podemos esperar daqui para frente; uma nutricionista para entender sobre os crit\u00e9rios da (in)seguran\u00e7a alimentar; um membro de a\u00e7\u00f5es sociais para ter a vis\u00e3o de quem lida diretamente com pessoas em situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar e fome; com pesquisadores mais da \u00e1rea de agricultura para entender a distribui\u00e7\u00e3o de alimentos no Brasil e da \u00e1rea de hist\u00f3ria para entender como o pa\u00eds pensa o combate \u00e0 fome ao longo dos anos.<\/p>\n\n\n\n

Abaixo, est\u00e3o poss\u00edveis fontes e quest\u00f5es para as entrevistas: <\/p>\n\n\n\n