{"id":22222349330,"date":"2024-05-21T13:19:00","date_gmt":"2024-05-21T16:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/site\/noticias\/enchentes-impactam-cadeia-produtiva-e-aumentam-o-preco-de-hortifrutis-em-supermercados-e-feiras-de-porto-alegre\/"},"modified":"2024-05-21T13:19:00","modified_gmt":"2024-05-21T16:19:00","slug":"enchentes-impactam-cadeia-produtiva-e-aumentam-o-preco-de-hortifrutis-em-supermercados-e-feiras-de-porto-alegre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/site\/noticias\/enchentes-impactam-cadeia-produtiva-e-aumentam-o-preco-de-hortifrutis-em-supermercados-e-feiras-de-porto-alegre\/","title":{"rendered":"Enchentes impactam cadeia produtiva e aumentam o pre\u00e7o de hortifr\u00fatis em supermercados e feiras de Porto Alegre"},"content":{"rendered":"
\n

O setor de hortifr\u00fati foi duramente atingido pelo excesso de chuvas e enchentes no Rio Grande do Sul que ocorreram desde o fim de abril. A Regi\u00e3o Metropolitana de Porto Alegre, a Regi\u00e3o dos Vales, a Serra e o Litoral concentram a produ\u00e7\u00e3o de hortali\u00e7as, legumes e frutas no Estado e tamb\u00e9m foram as \u00e1reas mais devastadas pelas chuvas. De acordo com especialistas ouvidos pelo “Jornal da Universidade”, o estrago deve se refletir na subida de pre\u00e7os, o que j\u00e1 pode ser observado em supermercados e feiras da Capital.<\/p>\n

Com a enchente, o Centro de Abastecimento do Rio Grande do Sul (Ceasa-RS)\u00a0precisou transferir<\/a> sua opera\u00e7\u00e3o da Zona Norte de Porto Alegre para Gravata\u00ed. As \u00e1guas invadiram o complexo na Capital e chegaram a 2,70 metros no entorno. Pelo menos uma tonelada de prote\u00ednas tamb\u00e9m ficaram debaixo d\u2018\u00e1gua.<\/p>\n

Nos balan\u00e7os de pre\u00e7os divulgados pela Ceasa j\u00e1 \u00e9 poss\u00edvel verificar os aumentos. Na\u00a0cota\u00e7\u00e3o<\/a> desta segunda-feira, 20 de maio, por exemplo, a beterraba, que antes das enchentes custava R$ 6,11\/kg, agora est\u00e1 cotada a R$ 10,28\/kg. Nos supermercados visitados pela reportagem, o produto estava a R$ 11,98\/kg.<\/p>\n

Em entrevista \u00e0 R\u00e1dio Ga\u00facha no dia 18, o diretor-presidente da Ceasa, Carlos Siege, esclareceu que as folhosas s\u00e3o ainda o maior problema, porque sobrou muito pouco para a venda ou todo o volume j\u00e1 foi comercializado. Portanto, est\u00e3o pelo menos 80% mais caras, j\u00e1 que algumas esp\u00e9cies v\u00eam do Paran\u00e1, S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro. J\u00e1 a cenoura e a beterraba v\u00eam da Serra, escoadas principalmente pela RS-118. A Ceasa tem 1.570 produtores cadastrados e recebe produtos de 311 empresas atacadistas de 24 estados e tamb\u00e9m de 11 pa\u00edses.<\/p>\n

A subida dos pre\u00e7os observada deve perdurar por alguns meses, segundo o professor do\u00a0Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Desenvolvimento Rural da UFRGS<\/a> Paulo Waquil: \u201cAs pessoas primeiro v\u00e3o ter que recuperar suas casas, recuperar sua infraestrutura, algum galp\u00e3o, alguma m\u00e1quina, para da\u00ed pensar de novo num processo de produ\u00e7\u00e3o\u201d, prev\u00ea.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, as \u00e1guas prejudicaram muito a produtividade do solo. Com a enxurrada e os deslizamentos, o solo f\u00e9rtil foi levado. J\u00e1 o alto volume de chuvas inviabiliza a lida com a terra que sobrou. Assim, as plantas devem produzir menos e com menos qualidade.<\/p>\n

Para Waquil, a consequ\u00eancia disso \u00e9 um aumento de pre\u00e7os duradouro, principalmente das hortali\u00e7as. Essas plantas t\u00eam um ciclo de produ\u00e7\u00e3o reduzido e s\u00e3o altamente suscet\u00edveis \u00e0s varia\u00e7\u00f5es do clima. Depois de colhidas, tamb\u00e9m estragam facilmente, o que inviabiliza a forma\u00e7\u00e3o de estoques.<\/p>\n

Como o JU\u00a0mostrou<\/a> em reportagem publicada na semana passada, outros setores tamb\u00e9m foram afetados pelas limita\u00e7\u00f5es no transporte. Na manh\u00e3 desta ter\u00e7a-feira, 21 de maio, a\u00a0ferramenta<\/a> do governo do Estado que monitora os bloqueios em estradas registrava 108 pontos de bloqueio em 47 rodovias estaduais e 5 federais. Assim, as dificuldades log\u00edsticas s\u00e3o outro fator que deve prolongar o per\u00edodo de aumento de pre\u00e7os.<\/p>\n

O professor de Economia da PUCRS Gustavo Moraes lembra que a hortifruticultura do Estado est\u00e1 concentrada nas regi\u00f5es mais atingidas pelas inunda\u00e7\u00f5es. Nestas localidades, a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 majoritariamente oriunda de pequenas e m\u00e9dias propriedades, mais suscet\u00edveis a fen\u00f4menos clim\u00e1ticos extremos.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma produ\u00e7\u00e3o menos capitalizada, que tem menos instrumentos \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o. Em geral, a \u00e1rea m\u00e9dia de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 menor, ent\u00e3o o produtor n\u00e3o est\u00e1 t\u00e3o capitalizado e provavelmente teve outros preju\u00edzos patrimoniais\u201d, analisa Moraes.<\/p>\n

Um\u00a0levantamento<\/a> da Terra Analytics com a R. Torsiano Consultoria Agr\u00e1ria, Ambiental e Fundi\u00e1ria mostrou que 80% dos im\u00f3veis rurais alagados no Estado s\u00e3o pequenas propriedades. Foram atingidas 7.854 propriedades em 58 munic\u00edpios. De acordo com as defini\u00e7\u00f5es do Incra, 11,4% se enquadram em m\u00e9dias propriedades e 6% em grandes. As informa\u00e7\u00f5es foram <\/a>publicadas no jornal “O Globo”<\/em>.<\/p>\n

Org\u00e2nicos s\u00e3o mais suscet\u00edveis ao preju\u00edzo<\/h3>\n

No \u00faltimo s\u00e1bado, 18, a extens\u00e3o dos estragos ainda era contabilizada enquanto os produtores da Feira Agroecol\u00f3gica do Bom Fim tentavam retomar \u00e0 normalidade. Das 50 bancas que costumam participar da feira, somente 32 estavam presentes. At\u00e9 o fechamento desta reportagem, a organiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o havia divulgado o resultado do levantamento dos danos.<\/p>\n

As produtoras de legumes e hortali\u00e7as Sandra Campagnollo e Adriana Zampieri, de Ip\u00ea, na Serra, estimam uma perda de 70% em sua produ\u00e7\u00e3o. Sandra acredita que os org\u00e2nicos sejam os mais suscet\u00edveis ao estrago. \u201cQuem tem estufa ou consegue controlar a umidade do solo, pode at\u00e9 ter menos preju\u00edzo, mas depender da natureza \u00e9 mais dif\u00edcil\u201d, afirma Sandra.<\/p>\n

Dentre os feirantes, quem n\u00e3o foi afetado pela enxurrada ou a enchente precisa lidar com um solo excessivamente \u00famido ou estradas bloqueadas. A situa\u00e7\u00e3o mais dram\u00e1tica \u00e9 a das fam\u00edlias do assentamento de Eldorado do Sul, que perderam tudo.<\/p>\n

Vinda de Ant\u00f4nio Prado, na Serra, Francielle Bell\u00e9 levou dez horas para chegar a Porto Alegre. Normalmente, o trajeto \u00e9 feito em apenas tr\u00eas horas. Diretora da Agroind\u00fastria Bell\u00e9, ela adiciona os preju\u00edzos das enchentes anteriores. O ano safra, iniciado em junho do ano passado, foi atingido por tr\u00eas das quatro maiores enchentes do RS.<\/p>\n

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\u201cNa produ\u00e7\u00e3o de batata, tivemos uma perda de 70%; do tomate, 50%; das flores comest\u00edveis, 60%. Tudo isso diminuiu bastante a nossa renda.\u201d<\/p>\n

Franciele Bell\u00e9<\/cite><\/p><\/blockquote>\n

Afinal, o que fazer neste momento? De acordo com Ezequiel Cardoso Martins, produtor de Morrinhos do Sul e membro do comit\u00ea de representantes, os vendedores concordaram em repassar parte do preju\u00edzo aos clientes. \u201cA gente pensou numa equa\u00e7\u00e3o que pudesse fazer um equil\u00edbrio. Entre os 50% de perda m\u00e9dia de cada fam\u00edlia, a gente banca 25%, e o consumidor paga um pouquinho a mais. \u00c9 uma maneira de equilibrar esse custo\u201d, explica. Enquanto os produtores ensaiam uma recupera\u00e7\u00e3o, o reajuste deve durar, pelo menos, pelos pr\u00f3ximos 30 a 40 dias.<\/p>\n

A consumidora Mirian frequenta a feira h\u00e1 15 anos e \u00e9 uma defensora do modelo de neg\u00f3cios org\u00e2nico e cooperativo. Ela vai continuar comprando na Feira Agroecol\u00f3gica, mesmo com o aumento dos pre\u00e7os. \u201cClaro que o or\u00e7amento fica mais apertado, mas eu primo pela proced\u00eancia da alimenta\u00e7\u00e3o da minha fam\u00edlia\u201d, diz ela, que prefere n\u00e3o ter o sobrenome identificado na reportagem.<\/p>\n

A coopera\u00e7\u00e3o j\u00e1 existente entre os produtores da Feira se fortaleceu diante da trag\u00e9dia. A fam\u00edlia Stefanoski, produtora de Cerro Grande do Sul, calcula um preju\u00edzo de 50% da produ\u00e7\u00e3o de verduras. Mesmo assim, est\u00e1 fazendo mudas de alface org\u00e2nica para doa\u00e7\u00e3o, a fim de ajudar a agilizar a retomada das fam\u00edlias que perderam tudo.<\/p>\n

\u201cEles v\u00e3o precisar reconstruir suas vidas, mas como eles v\u00e3o reconstruir? O que eles v\u00e3o plantar depois [j\u00e1 que a \u00e1gua levou tudo]?\u201d, indaga o produtor Tiego Stefanoski. \u201cEnt\u00e3o a gente come\u00e7ou nisso de ajudar com que a gente pode, n\u00e9?\u201d<\/p>\n

Pre\u00e7o da alface dispara: aumento passa de 100%<\/h3>\n

Em um supermercado na avenida Crist\u00f3v\u00e3o Colombo, no bairro Floresta, houve aumento em todas as variedades de frutas, legumes e hortali\u00e7as. No s\u00e1bado, dia 18, v\u00e1rios itens verdes estavam em g\u00f4ndola com o cartaz de \u201cpromo\u00e7\u00e3o\u201d, como a alface crespa a R$ 5,99 \u2013 por\u00e9m \u00e9 o mesmo pre\u00e7o de quinta-feira, dia 16. A vedete dos aumentos \u00e9 a alface americana, que custava em m\u00e9dia R$ 4,90 antes das cheias; agora, cada pacote de 200g est\u00e1 R$ 9,99 na mesma rede.<\/p>\n

Segundo um atendente do setor, os produtos v\u00eam do centro de distribui\u00e7\u00e3o em Esteio. Apesar da proximidade e de n\u00e3o ter inunda\u00e7\u00e3o naquele local, ele avalia que \u201co problema \u00e9 a chegada de poucos produtos, al\u00e9m de outros que est\u00e3o em falta em raz\u00e3o do fechamento de rodovias. Isso certamente deve fazer os legumes e verduras subirem ainda mais\u201d.<\/p>\n

Em outro supermercado na rua Coronel Bordini, a alface americana estava custando R$ 12,95 no dia 16. Etiquetas de outros legumes e verduras tamb\u00e9m chamavam a aten\u00e7\u00e3o, como o tomate (R$ 12,90\/kg) e a cenoura (R$ 9,98\/kg), respectivamente. De acordo com um chefe do setor de hortifr\u00fatis, o centro de distribui\u00e7\u00e3o da marca fica na avenida Sert\u00f3rio, n\u00e3o sofreu inunda\u00e7\u00e3o nem falta de produtos. J\u00e1 o gerente da filial garantiu \u00e0 reportagem que n\u00e3o houve aumento: \u201cOs valores est\u00e3o flutuando normalmente. Jamais sobrevalorizamos, esta n\u00e3o \u00e9 nossa pol\u00edtica com os clientes. O fornecedor que aumentar acima da m\u00e9dia aceit\u00e1vel, cortamos para n\u00e3o repassar ao consumidor\u201d. Ele acrescenta que a marca trabalha somente com grandes distribuidores de verduras, frutas e legumes e n\u00e3o acredita que haver\u00e1 alta de pre\u00e7os.<\/p>\n

Por outro lado, tamb\u00e9m houve decr\u00e9scimo no consumo de verduras devido \u00e0 falta d\u2019\u00e1gua por v\u00e1rios dias, conforme aponta Jo\u00e3o Paulo, morador do bairro Moinhos de Vento, onde o fornecimento voltou apenas parcialmente ap\u00f3s 14 dias de corte: \u201cSem \u00e1gua fica muito dif\u00edcil. Em geral, gosto de comprar r\u00facula, alface e legumes. Mas sem condi\u00e7\u00f5es de lavar, eu mudei minha alimenta\u00e7\u00e3o. Agora \u00e9 massa e lingui\u00e7a ou salgados de padaria\u201d.<\/p>\n

Os pre\u00e7os tamb\u00e9m n\u00e3o animam a aposentada Maria Iolanda e sua fam\u00edlia, que moram no bairro Passo das Pedras, Zona Norte, onde faltou \u00e1gua por dois dias e a luz est\u00e1 inst\u00e1vel. \u201cComemos massa e feij\u00e3o todos os dias, ou polenta e ovos, de vez em quando frango. Tem que comprar e fazer na hora, sem estocar nem esperar por promo\u00e7\u00e3o. Isso n\u00e3o mudou muito com a enchente, consumir verduras \u00e9 raro aqui em casa por causa dos pre\u00e7os que j\u00e1 estavam altos e agora ficou imposs\u00edvel\u201d, afirma.<\/p>\n

A realidade em um bairro classe m\u00e9dia \u00e9 o oposto. \u201cN\u00e3o acompanhamos os pre\u00e7os de hortifr\u00fatis no supermercado porque compramos tudo na feira da Reden\u00e7\u00e3o. Priorizamos a qualidade e a origem da nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Na verdade, h\u00e1 muito tempo a gente j\u00e1 estava pagando R$ 15 o quilo do tomate org\u00e2nico, e isso n\u00e3o mudou com a enchente, nem \u00e9 um problema. Aqui em casa um p\u00e9 de alface \u00e9 muita coisa para n\u00f3s, ent\u00e3o n\u00e3o costumamos comprar porque vira desperd\u00edcio\u201d, diz Carla, que mora com o marido em um condom\u00ednio no bairro Auxiliadora que n\u00e3o registrou longos per\u00edodos de falta de \u00e1gua, pois possui reservat\u00f3rios sobressalentes. Mesmo assim, ela suspira antes de concluir: \u201c\u00c9 um dia de cada vez, e vamos ver o que vai acontecer daqui para frente\u201d.<\/p>\n

Em nota, a Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Supermercados (Agas) afirma que muitos fatores impactam o pre\u00e7o das frutas, legumes e verduras, e o momento clim\u00e1tico absolutamente at\u00edpico pressionou ainda mais alguns produtos. \u201cAs elevadas perdas com as chuvas e enchentes reduzem a oferta e o pre\u00e7o aumenta, al\u00e9m de prejudicar a qualidade dos produtos. \u00c9 um momento de pouca oferta e muita demanda, desequilibrando o mercado\u201d, afirma a entidade. A Agas tamb\u00e9m explica que a opera\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria da Ceasa ajudou a normalizar os pre\u00e7os e principalmente a reorganizar o abastecimento, por isso a tend\u00eancia \u00e9 de estabilidade a partir de agora.<\/p>\n

A nota complementa que os supermercados n\u00e3o t\u00eam estoques de hortifr\u00fatis, devido \u00e0 perecibilidade dos produtos. \u201c\u00c0 medida que as estradas forem se liberando e a log\u00edstica se regularizar, haver\u00e1 a normaliza\u00e7\u00e3o completa do abastecimento das lojas. \u00c9 uma quest\u00e3o que tamb\u00e9m est\u00e1 acontecendo em outras categorias, mas precisamos frisar que n\u00e3o ir\u00e1 faltar alimentos nos supermercados.\u201d<\/p>\n

Medidas para o futuro<\/h3>\n

Diante de cat\u00e1strofes ambientais cada vez mais frequentes, segundo as previs\u00f5es, o professor Paulo Waquil, da UFRGS, defende a ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis na agricultura: prote\u00e7\u00e3o de \u00e1reas de encostas, reposicionamento de matas ciliares para reduzir a velocidade da \u00e1gua e favorecer sua infiltra\u00e7\u00e3o no solo. \u201cS\u00e3o medidas de longo prazo, mas que t\u00eam que ser adotadas\u201d, assevera.<\/p>\n

Waquil destaca que o desest\u00edmulo de alguns produtores \u00e0s atividades pode causar o abandono de propriedades. Contudo, quem decidir permanecer, precisar\u00e1 recuperar o solo e suas\u00a0infraestruturas, e para isso o apoio ser\u00e1 fundamental.<\/p>\n

\n

\u201cA maioria desses produtores s\u00f3 conseguir\u00e1 retomar sua produ\u00e7\u00e3o se tiver acompanhamento t\u00e9cnico, acesso ao financiamento e apoio tamb\u00e9m para comercializa\u00e7\u00e3o. Nesse sentido, a retomada da Ceasa e de programas governamentais vai ser muito importante.\u201d<\/p>\n

Paulo Waquil<\/cite><\/p><\/blockquote>\n

Diante da maior enchente da hist\u00f3ria do Rio Grande do Sul, da destrui\u00e7\u00e3o de cidades inteiras, da eleva\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os de alimentos e itens de sobreviv\u00eancia, das quebras de safras e do caos no fornecimento de \u00e1gua, energia el\u00e9trica e telecomunica\u00e7\u00f5es, a implanta\u00e7\u00e3o de mudan\u00e7as profundas parece uma necessidade evidente. Talvez seja irrevog\u00e1vel alterar a forma de trabalhar, viver, consumir e produzir. Acima de qualquer solu\u00e7\u00e3o, sobressai a ado\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas agr\u00edcolas sustent\u00e1veis como um caminho crucial para proteger ecossistemas, a natureza e garantir a seguran\u00e7a alimentar. Como disse a entrevistada, \u201c\u00e9 um dia de cada vez\u201d.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

MAIS<\/strong><\/p>\n

Confira\u00a0neste link<\/a> mais uma edi\u00e7\u00e3o especial do “Jornal da Universidade”, publicada nesta ter\u00e7a-feira, 21 de maio, com reportagens que mostram a articula\u00e7\u00e3o da Universidade e da sua comunidade acad\u00eamica no atual cen\u00e1rio de emerg\u00eancia.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reportagem do “Jornal da Universidade” mostra que fatores como dificuldades de transporte e concentra\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o em regi\u00f5es e propriedades atingidas pelas cheias explicam a eleva\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111246,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"ppma_author":[949],"class_list":["post-22222349330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","yoast_head":"\nUFRGS - Enchentes impactam cadeia produtiva e aumentam o pre\u00e7o de hortifr\u00fatis em supermercados e feiras de Porto Alegre<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Reportagem do "Jornal da Universidade" mostra que fatores como dificuldades 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