O direito de todos a uma alimentação saudável e suas práticas foram apresentadas pelo Projeto de Ensino: Clubes de Ciências do Campo, da Licenciatura em Educação do Campo. Sete escolas de ensino fundamental participam das ações, entre elas a Escola Estadual Indígena e a Escola Estadual Nhamandu Nhemopua, ambas de Viamão. A educadora Rita Melo, professora da Escola Nhamandu, falou que o trabalho realizado junto aos mais velhos da aldeia, ampliou enquanto docente sua relação com o meio ambiente. Através do ensino multisseriado e do EJA, práticas de diferentes tipos de horta e a reutilização de resíduos domésticos são inseridas nessa visão da natureza como um ser mais amplo. A oficina contou ainda com a participação das crianças da Escola Rui Barbosa de Nova Santa Rita, que apresentaram o trabalho da cooperativa criada entre elas, os professores e a comunidade, para produção de sal, sabão e sacolas. Os educadores ressaltaram a importância dos diálogos com o prof. José Robaina, coordenador do projeto, para o surgimento dessas ações.
Os elementos que aproximam as diversas linhas feministas foram debatidos no projeto Metodologias Feministas em Ciências Humanas. Aspectos como construção social de gênero, contextos da pesquisa e dinâmicas de poder foram relacionados pela oficina. Segundo Florencia Guarch, do PPG em Ciências Politicas, a empatia e a postura de saber ouvir, contribuem para que a relação universidade e público-alvo não seja uma barreira. Foi discutida a condição social das mulheres, e questionada pela extensionista se as mulheres são ou pelo contexto, estão vulneráveis. A mestranda Gabriela Scapini abordou as resistências feministas ao redor do mundo, como no Curdistão e na América Central.
A oficina do projeto LoBoGames reforçou a importância da ação que já percorreu o Brasil com o Projeto Rondon, chegando até o Mato Grosso, sob a coordenação do professor do Instituto de Informática, Renato Ribas. O jogo estimula a capacidade mental e interação dos participantes, e é utilizado como prática pela professora Liliane Giordani, da Faculdade de Educação. O jogo é aplicado em vários ambientes, desde escolas para crianças, grupos de maior idade, festas juninas e formação de professores.
Já a Alimentação Saudável no Ambiente Escolar, coordenada pela professora Luciana Oliveira, da Faculdade de Nutrição, mostrou a perda do controle da alimentação a que está exposta a população no mundo moderno. Foi abordada a falta de critérios mais rigorosos para a rotulagem dos alimentos, além de ressaltar o problema da produção de alimentos, que está restrito a grandes grupos econômicos. A parceria da Faculdade de Nutrição com o Indec (Instituto de Brasileiro de Defesa do Consumidor) e a Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável, afirma a importância do cuidar de si, onde a cultura, meio ambiente e pequenos produtores estejam em relevo neste novo processo de alimentação consciente.
