Isso
mesmo!
Para
obtermos o arroz integral, parboilizado ou polido, partimos
da mesma variedade de arroz. Entretanto, o processo
pelo qual este grão irá ser submetido
durante o beneficiamento é diferente em cada
um dos casos. O que causa diferenças no produto
final, entre elas a cor.
O processo
para obtenção do arroz integral é
muito semelhante ao do polido, já o arroz parboilizado
passa por algumas etapas que não estão
presentes nos processos anteriores.
Você
saberia dizer quais as diferenças entre cada
um dos processos? Uma maneira de tentar descobrir é
analisando os fluxogramas de cada um deles.
