Não...
Existem outras operações que devem ser realizadas
antes da brunição.
Agora você pode ler um pouco sobre esta etapa ou voltar
ao fluxograma
e tentar descobrir qual a próxima etapa, clicando na
seta abaixo.
Depois
do descasque, os grãos inteiros seguem para o brunidor
que retira uma parte da camada escura chamada de farelo,
a qual é aspirada por um exaustor e, posteriormente
Brunidor
ensacado, podendo ser vendido para empresas de ração
animal ou para extração de óleos.
Em seguida,
os grãos passam por uma nova brunição,
onde é retirado o restante da camada de farelo,
tornando os grãos mais brancos e levemente opacos
(pois sofrem algumas ranhuras no processo de brunição).
Dos
brunidores, os grãos são enviados para
o polidor, um equipamento destinado a promover o acabamento
do grão de arroz, aspecto vítreo sem riscos
e pó.
Nos equipamentos
mais modernos, os grãos de arroz passam por uma
série de cilindros onde são pressionados
por anéis de borracha contra um cilindro de pedra
provocando a separação do germe e das
camadas exteriores de farelo por abrasão (brunidor).
Em
equipamentos mais antigos, o farelo era separado do endosperma
por meio de lâminas, em um cilindro horizontal, que
podia estar acoplado diretamente a um equipamento que retirava
a casca (polidor / descascador).
Já
os polidores são equipamentos que têm um núcleo
cilíndrico que provoca, através de uma força
centrífuga, uma pressão entre os grãos
e a tela em meio a uma névoa de umidade controlada,
promovendo a remoção do farelo e obtendo-se
o aspecto de arroz polido.
Descascador
/ Polidor
(para maiores detalhes, clique na figura)
