Normalmente
o arroz é recebido a granel nos engenhos, sendo descarregado
em uma espécie de filtro, as moegas, que transportam
o arroz para os silos.
Destes silos,
o arroz em casca vai para uma etapa chamada pré-limpeza,
onde o arroz passa por um conjunto de peneiras (ou outro maquinário
específico) para separar as impurezas do arroz, tais
como: palha, pedaços da planta do arroz, partículas
metálicas, pedaços de madeira, etc.
Nesta etapa
é muito importante verificar a umidade do arroz, que
deve estar entre 12 e 13%, e a quantidade de grãos
quebrados, que deprecia muito o valor do produto. Caso o produto
não tenha sido seco na lavoura, deverá passar
por um secador antes de ser armazenado.
Equipamento
para pré-limpeza de arroz
(para maiores detalhes, clique na figura)
