CEPAVIN/UFRGS – Centro do Patrimônio e Cultura do Vinho

O vinho permeia a cultura das diferentes civilizações há milênios. Trata-se de uma cultura que foi aprimorada ao longo de séculos em seus métodos de cultivo, de elaboração, de constituição de paisagens, de comércio e de consumo. O vinho constituiu-se, dessa maneira, como patrimônio material e imaterial de muitas civilizações e desencadeou estudos a partir de distintas esferas.

Seus estudos passaram a ganhar corpo e estrutura, sobretudo no universo do chamado Velho Mundo e se consolidaram mais recentemente nas novas regiões produtoras. O Rio Grande do Sul, doravante, somará esforços na ampliação da pesquisa interdisciplinar sobre o Patrimônio e a Cultura do Vinho no país, com a criação do CEPAVIN – CENTRO DO PATRIMÔNIO E CULTURA DO VINHO na UFRGS, mais precisamente no Instituto de Geociências/Departamento de Geografia.