Apresentação
O vinho permeia a cultura das diferentes civilizações há milênios. Trata-se de uma cultura que foi aprimorada ao longo de séculos em seus métodos de cultivo, de elaboração, de constituição de paisagens, de comércio e de consumo. O vinho constituiu-se, dessa maneira, como patrimônio material e imaterial de muitas civilizações e desencadeou estudos a partir de distintas esferas.
Seus estudos passaram a ganhar corpo e estrutura, sobretudo no universo do chamado Velho Mundo e se consolidaram mais recentemente nas novas regiões produtoras. O Rio Grande do Sul, doravante, somará esforços na ampliação da pesquisa interdisciplinar sobre o Patrimônio e a Cultura do Vinho no país, com a criação do CEPAVIN – CENTRO DO PATRIMÔNIO E CULTURA DO VINHO do Instituto de Geociências da UFRGS.
Portanto, nos dias 21 e 22 de março de 2024 será realizado o II Workshop do Vinho, com o tema “O terroir do vinho da Serra do Sudeste: potencialidades e desafios”, para trazer ao debate acadêmico experiências advindas dessa temática. A realização de sua segunda edição possibilitará consolidar a pesquisa, bem como será o meio de difusão do conhecimento nos temas relacionados ao Vinho, ao Patrimônio e a Cultura nas suas mais diferentes interações, tanto no âmbito nacional quanto internacional.
O I Workshop realizou-se em 28 de abril de 2017, momento em que ainda era aguardada a aprovação da efetiva criação do CEPAVIN, pelo CONSUN/UFRGS. Esta aprovação ocorreu em 30 de agosto de 2018. Este projeto contou com o apoio de instituições internacionais e nacionais. Cabe destacar o apoio da Chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin, da Universidade da Borgonha em Dijon/FR.
No I Workshop do Vinho realizado, procuramos trazer todos os que estavam apoiando a criação do CEPAVIN, por essa razão se fizeram presentes Luis Vicente Elias Pastor-Consultor Internacional na área de Paisagem e Patrimônio Vitícola – Rioja/Espanha, representantes do IBRAVIN – Instituto Brasileiro do Vinho – Bento Gonçalves/RS, da EMBRAPA Uva e Vinho – Bento Gonçalves /RS, da APROVALE – Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos Bento Gonçalves/RS, da Associação dos Produtores de Vinho da Campanha – Santana do Livramento/ RS, da Associação Vinho de Altitude – São Joaquim – Santa Catarina, do IFRS – Campus Bento Gonçalves/RS, do Curso de Enologia da UNIPAMPA/RS além de representantes de diferentes Vinícolas do Rio Grande do Santa Catarina e Paraná. Estas mesas foram todas coordenadas por Professores de diferentes instituições cujo doutorado teve como temática central o vinho tendo o mesmo sido realizado no Programa de Pós-Graduação em Geografia/UFRGS, na linha de Análise Territorial – vitivinicultura, paisagem, patrimônio e cultura, com estágios na França na Chaire UNESCO Culture et Traditions du Vin.
A realização do II Workshop do Vinho se justifica tanto pelo êxito alcançado na primeira edição quanto pelo que representa no sentido da socialização das pesquisas desenvolvidas no âmbito acadêmico, quanto das novas experiências relacionadas à expansão do consumo do vinho nacional representadas pela presença de grupos de vinícolas gaúchas. Também serão discutidos temas relacionados ao enoturismo com a presença de pesquisadores reconhecidos nacional e internacionalmente.
Local do Evento
Presencial: Salão de Eventos Espaço Kids
Av. Barão do Amazonas , nº 44 – Centro
Encruzilhada do Sul – RS
Online: O evento será transmitido ao vivo pelo canal da Prefeitura de Encruzilhada do Sul no Youtube.
Cronograma
01/03/2024: Início do período de inscrições e submissão de resumos para exposição de pôster no evento;
12/03/2024: Prazo final para submissão de resumos;
14/03/2024: Divulgação, via email, dos resultados dos resumos aprovados;
21 a 22/03/2024: II Workshop do Vinho;
22/03/2024: Visita técnica.
Programação
21/03/2024
08h: Credenciamento e inscrições.
09h: Cerimônia de abertura.
Prefeito de Encruzilhada do Sul Sr. Benito Fonseca Paschoal,
Diretor do IGEO/UFRGS Prof. Dr. Nelson Gruber, PROPESQ/UFRGS.
Vice Pró-Reitor de Pesquisa Prof. Dr. Jéferson Cardia Simões,
Diretora do CEPAVIN/UFRGS Profª Drª Rosa Maria Vieira Medeiros.
10h: Coffee break e Abertura da exposição de Posteres.
10h30: Palestra de Abertura:“A Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul/Brasil e o seu terroir vitícola: desafios”
Enólogo Antônio Agostinho Czarnobay.
12h15: Almoço.
14h: Visita técnica às vinícolas: Casa Valduga, Bodega Czarnobay e Vinícola Chandon do Brasil.
Outras vinícolas também participarão.
Degustação por adesão.
20h30: Jantar de confraternização. Degustação de vinhos locais.
Restaurante Meu Cantinho.
22/03/2024
9h: Mesa: “Enoturismo e o desenvolvimento sustentável”
Prof. Dr. Vander Valduga- UFPR e Prof. Dr. Dr. Glaucio José Marafon – PUC/RJ:
10h30: Coffee break e Exposição de Posteres.
10h45: Mesa: “O terroir vitivinicola da Serra do Sudeste”
Dr. Celito Crivellaro Guerra – EMBRAPA Uva e Vinho/Bento Gonçalves/RS.
Encruzilhada do Sul: berço do primeiro espumante Brasileiro certificado “vitivinicultura sustentável”
Engº Agr. Philippe Mevel – Enólogo Chefe Chandon do Brasil.
12h30: Almoço
14h: Exposição: “Os vinhos e os espumantes de Encruzilhada do Sul”
Participação dos Produtores locais e Representantes das vinícolas
16H30: Encerramento
Inscrições
Link para inscrições na modalidade presencial: https://forms.gle/v7vk233kxsa2uRdE9
A lista de presença de participantes online será disponibilizada através do chat no Youtube.
Dúvidas através do e-mail: workshopdovinho@gmail.com
Exposição de trabalhos
Resumo: Template Resumo (doc) – Template Resumo (odt) – Template Resumo (pdf)
Pôster: Template Poster (pdf) – Template Poster (pptx)
Orientações básicas: Dimensões mínimas: 90 cm de altura e 80 cm de largura, no padrão vertical (retrato)
Hospedagem
Alojamento
Haverá opção de alojamento, a solicitação deverá ser feita na inscrição.
O local será no Ginásio de Esportes Daniolo Cassep (necessário levar colchonete, barraca, etc).
Hotéis (sugestões)
Hotel Conceição Palace Hotel
Endereço: Av. Cel. Honório Carvalho, 1280
Telefone: (51) 3733-4110 – (51)9 9726-2667 (whatsapp)
Hotel São Jorge
Endereço: R. Conde de Pôrto Alegre, 261
Telefone: (51) 3733-2130 – (51)9 9910-2101 (whatsapp)
Center Palace Hotel
Endereço: Av. Cel. Honório Carvalho, 1280
Telefone: (51) 3733-4110 – (51)9 9510-4446 (whatsapp)
Comissão Organizadora
Coordenação:
Profa. Dra. Rosa Maria Vieira Medeiros – UFRGS
Apoio:
Profa. Dra. Michele Lindner- UFRGS
Prof. Dr. Marcelo Cervo Chelotti – UFSM
Prof. Dr. Vander Valduga – UFPR
Prof. Dr. Paulo Roberto Rodrigues Soares – UFRGS
Prof. Dr. Breno Viotto Pedrosa – UFRGS
Comissão Organizadora:
Doutorando José Francisco Santos de Moura – POSGEA/UFRGS
Doutoranda Elenice Gomes – POSGEA/UFRGS
Doutorando Paulo Joaquim Silla –POSGEA/UFRGS
Pós-doutorando Felipe Leindecker Monteblanco – CEPAVIN/UFRGS
Secretário do Turismo Alex Zanatta Rieguel – Prefeitura de Encruzilhada do Sul
Bolsista IC do CEPAVIN/IGEO/UFRGS – Ericson Sanceverino
Comitê Científico:
Profa. Dra. Michele Lindner – Geografia/IG/UFRGS
Prof. Dr. Marcelino de Souza – CEPAM/UFRGS
Prof. Dr. Vander Valduga – Turismo/UFPR
Prof. Dr. Marcelo Cervo Chelotti – Geografia/UFSM
Prof. Dr. Flamarion Dutra – Geografia/UNIFAL
Prof. Dr. Cesar de David – Geografia /UFSM
Ms. Raphael Vieira Medeiros
Ms. Felipe Brustulin
Clique para baixar o folder do evento:
II Workshop do Vinho – Atualizado (português)
II Workshop du Vin (francês)
