El Departamento de Horticultura y Silvicultura (DHS) actúa en las áreas de Horticultura (Fruticultura, Olericultura, Floricultura, Plantas Medicinales, Paisajismo y Post-cosecha), Recursos Forestales y Desarrollo Rural, desarrollando diversas líneas de investigación.

En la docencia, actúa en los cursos de Grado: Agronomía, Zootecnia, Nutrición, Arquitectura y Urbanismo, Ingeniería de Alimentos y Licenciatura en Educación Rural. En el nivel de Postgrado, actúa en los programas de posgrado en: Fitotecnia, Arquitectura y Desarrollo Rural. Por otra parte, el Departamento tiene una alta actividad en la extensión y difusión de la tecnología.