A construção de modelos reduzidos de estruturas é uma forma de contemplar a multidisciplinaridade de conhecimento e de estimular a aprendizagem dos estudantes, através da aplicação das teorias adquiridas durante o curso.

A construção é realizada duas vezes por ano com os priemiros semestres. Nesse contexto o Projeto de Construção da Catapulta visa estimular a criatividade, o aprendizado e o trabalho em grupo, além de estimular a parte mais prática do curso, que não é vista nos semestres iniciais.