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Gastronomia Mineira - #Bolinho de Carne Moída
 
 
thesa:th/1384#Gastronomia Mineira - #Bolinho de Carne Moída
author:
 
linguage
Portuguese (Brazil)
created
03/09/2025
updated
07/09/2025
URI
https://www.ufrgs.br/tesauros/index.php/thesa/terms/1384

schema: Gastronomia Mineira
Bolinho de Carne Moída (por)


thesa:c77433
TG: Petiscos(por)

UP (variação de): Croquete de Carne(por)

TR (afinidade): Pastel de Angu(por)
TR (afinidade): Torresmo(por) 


            
                    

        

        
Definição do conceito
Salgado frito preparado com carne moída temperada, moldada em bolinhos.

Nota de escopo / nota de aplicação
Tradicional em bares mineiros, parte da “cozinha de boteco”. Influência portuguesa na fritura de salgados, adaptada aos bares mineiros.
        

        

                    
      
    





























	

		

			

				THESA
				

				Tesauro Semântico Aplicado
				

				Versão 0.20.05.18			

			

			

				
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