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Tesauro sobre Confeitaria - um estudo da termologia culinária - #Gelatina incolor
 
 
thesa:th/1614#Tesauro sobre Confeitaria - um estudo da termologia culinária - #Gelatina incolor
author:
 
linguage
Portuguese (Brazil)
created
18/12/2025
updated
19/12/2025
URI
https://www.ufrgs.br/tesauros/index.php/thesa/terms/1614

schema: Tesauro sobre Confeitaria - um estudo da termologia culinária
Gelatina incolor (por)


thesa:c89870
TG: Ingredientes(por)

TR (matéria prima/produto): Mousse(por) 


            
                    

        

        
Definição do conceito
Agente gificante fundamental para mousses e recheios frios.
        

        

                    
      
    





























	

		

			

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				Tesauro Semântico Aplicado
				

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