Secador de Túnel
Os secadores de túnel, de até 24m de comprimento e com seção circular ou retangular de 2 x 2 m, permitem a operação contínua ou semi-contínua e , portanto, maior produção. O produto é distribuído em camadas uniformes sobre bandejas dispostas em vagonetes ou carros, de modo a se manter espaço adequado entre as bandejas para a circulação do ar. Os ventiladores forçam a passagem do ar através de aquecedores, que se movem horizontalmente em relação às bandejas em velocidade de 2,5 a 6m/s. Dependendo da direção relativa do movimento do ar e do produto, distinguem-se vários tipos de túneis: concorrente, contra-corrente, de evacuação central e de fluxo transversal.
Este tipo de secador é bastante utilizado na desidratação de frutas, hortaliças e massas alimentícias.
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