Para
entender as características nutricionais do arroz,
precisamos saber que este cereal pode ser dividido em diferentes
partes. Existem várias maneiras de se dividir um grão
de arroz, dependendo da complexidade desejada. Para avaliarmos
o processamento do arroz e suas implicações,
é comum dividí-lo como na figura abaixo.
Para
saber mais sobre cada parte do grão, basta clicar na
figura. Caso você queira ver uma divisão mais
completa, clique na figura abaixo.
