O Rio Grande do Sul enfrenta sua maior crise humanitária há mais de um mês. As ações comunitárias tem sido essenciais para enfrentar as enchentes em comunidades marginalizadas, onde muitas contam com as cozinhas solidárias como espaços de convegência social.
Nesta cartografia, foram mapeados dados de raça (IBGE, 2010), cozinhas solidárias, populares e comunitárias cadastradas pelo Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome entre maio e novembro de 2023, e cozinhas emergenciais operando desde o início das enchentes de 2024 no RS. O mapeamento ainda está em andamento.
Observa-se quatro grandes áreas com maior concentração de pessoas negras, coincidindo com as três áreas de maior concentração de cozinhas. A leste, vemos parte dos bairros Mario Quintana e Morro Santana, e, à esquerda, o bairro Bom Jesus. Além de serem majoritariamente ocupados pela negritude, esse bairros são caracterizados pela falta de infraestrutura urbana e policiamento intensivo.
Mais abaixo, há uma concentração de cozinhas nos bairros em regiões mais altas, caracterizadas pelos morros onde, em muitos pontos, não há saneamento básico eficiente, como na Vila São José e Coronel Aparício Borges.
Ao sul, está o bairro Restinga, resultado de um grande movimento de espraiamento do Centro para as margens da cidade durante os anos 1970. Hoje, os espaços centrais, habitados majoritariamente por pessoas brancas, incluem alguns quilombos urbanos que remetem aos territórios negros do século XIX.
Esse cenário revela um forte retrato das desigualdades sociais impulsionadas pelo racismo estrutural presente nas políticas urbanas. Nessas áreas, onde a infraestrutura urbana é precária, as cozinhas solidárias oferecem o apoio que a gestão pública não garante.

Este texto resulta do Projeto de Extensão “Espaços de convergência social e comunitária” que integra o Programa “Reconstrução e adaptação dos municípios do RS no contexto da crise climática: ações da Faculdade de Arquitetura” da UFRGS. Além disso, é uma parceria entre o Margem_laboratório de narrativas urbanas (PROPUR/UFRGS), Encruzilhada_lab (PROPUR/UFRGS) e Nonada Jornalismo Cultural.