Este livro busca estimular reflexões sobre o modo como os alimentos e a alimentação podem promover novas relações, conexões e interações entre o rural e o urbano, entre agricultores, consumidores e gestores público, entre produção, distribuição e consumo. Produção, consumo e abastecimento de alimentos: desafios e novas estratégias reúne discussões teóricas e empíricas sobre iniciativas, práticas e experiências pioneiras que exemplificam processos existentes em contextos diversos do Brasil e do exterior e que vêm ganhando reconhecimento e se ampliando em tamanho e escala.

Este livro está organizado em duas partes. A primeira delas, de caráter mais teórico-analítico, aprofunda o debate em torno de questões sobre o sistema agroalimentar em suas distintas dimensões. A segunda parte, fundamentada em um conjunto de relatos de casos, ilustra ações bem-sucedidas e desafios em torno da produção, do consumo e do abastecimento alimentar, buscando mostrar experiências em curso em contextos diversos. O propósito dos organizadores é que este livro proporcione reflexões que contribuam para que os alimentos e o abastecimento alimentar passem a ocupar um lugar de maior destaque no planejamento regional, urbano e rural, de tal forma que os mercados alimentares possam ser regulados e que o Estado passe a ter um compromisso com a segurança alimentar e nutricional.

Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS

Organizadores: Fabiana Thomé da Cruz; Alessandra Matte; Sergio Schneider

ISBN: 978-85-386-0288-0

Editora UFRGS