A Liga Acadêmica das Reações Adversas a Alimentos (LARA UFRGS) promove, nesta sexta-feira (25/09), às 13h30, a Aula Aberta LARA UFRGS. A nutricionista Jéssica Ferrari fará a palestra “Reações adversas aos alimentos: legislação e rotulagem na qualidade e segurança dos alimentos”. O encontro abordará como a legislação e a rotulagem de alimentos contribuem para a qualidade, a segurança e a inclusão de pessoas com reações adversas aos alimentos.
A aula aberta ocorrerá na Sala 406 da Faculdade de Medicina (R. Ramiro Barcelos, 2400, Campus Saúde). A participação dá certificado de extensão aos participantes. A inscrição é gratuita. Para mais informações acesse @lara.ufrgs no Instagram.
Sobre a palestrante:
Graduada pela UFRGS, Jéssica Ferrari é especialista em Nutrição Materno-Infantil e Gastronomia Cultural, técnica em Panificação e Confeitaria pelo IFRS e mestranda em Desenvolvimento Rural (PGDR/UFRGS). Sua trajetória com as restrições alimentares começou ainda antes da Nutrição, à frente de uma confeitaria inclusiva voltada a pessoas com APLV, intolerância à lactose e ao público vegano.
Atualmente, pesquisa o atendimento às pessoas com reações adversas e restrições alimentares no âmbito das políticas públicas, com ênfase no PNAE e nas possibilidades de inclusão a partir dos produtos da sociobiodiversidade. Jéssica também é membro da LARA UFRGS e do Grupo de Pesquisa em Sociologia das Práticas Alimentares (SOPAS UFRGS).
