TG: Pratos Salgados(por)
UP (variação de): Costelinha de Porco(por)
TR (afinidade): Canjiquinha(por)
TR (afinidade): Feijão Tropeiro(por)
TR (afinidade): Torresmo(por)
UP (variação de): Costelinha de Porco(por)
TR (afinidade): Canjiquinha(por)
TR (afinidade): Feijão Tropeiro(por)
TR (afinidade): Torresmo(por)
Definição do conceito
Costela de porco temperada e frita ou assada, geralmente servida com acompanhamentos mineiros.
Nota de escopo / nota de aplicação
Um dos pratos mais emblemáticos da carne suína em Minas. Herança da cozinha caipira e da criação de porcos em Minas Gerais.
