TG: Pratos Salgados(por)
UP (variação de): Caldo de Mocotó(por)
UP (variação de): Ensopado de Mocotó(por)
TR (ação/produto): Geleia de mocotó(por)
TR (afinidade): Ensopados(por)
UP (variação de): Caldo de Mocotó(por)
UP (variação de): Ensopado de Mocotó(por)
TR (ação/produto): Geleia de mocotó(por)
TR (afinidade): Ensopados(por)
Definição do conceito
Ensopado feito com patas de boi, legumes e temperos, rico em colágeno.
Nota de escopo / nota de aplicação
Tradicional em refeições noturnas e como fortificante. Tradição popular de aproveitamento integral do animal.
