Que os livros e leituras são ótimas fontes de conhecimento nós já sabemos, não é mesmo? Mas você sabia que existem muitos livros que podem nos auxiliar a entender nossa alimentação e, ainda, melhorar nossa relação com a comida? Então, confira as 5 dicas de leitura que trouxemos aqui:
1) Guia Alimentar para a População Brasileira: a segunda edição do Guia, publicada em 2014 pelo Ministério da Saúde, é destinada a todos os brasileiros, independente da profissão, e convida as pessoas a refletirem sobre suas práticas alimentares. Além disso, traz conceitos importantes sobre a classificação dos alimentos no Brasil e a importância de consumir mais alimentos naturais, como arroz, feijão, frutas e verduras. Com leitura leve e fácil linguagem, o Guia é referência internacional e está disponível gratuitamente na internet.
2) O Peso das Dietas: Neste livro, a nutricionista francesa radicada no Brasil, Sophie Deram, provoca os leitores a pensarem sobre como a cultura da dieta restritiva pode ser prejudicial para nossa saúde e para a nossa relação com a comida. De leitura fácil, a autora traz, ainda, algumas receitas práticas para facilitar o manejo da nossa alimentação no dia a dia.
3) Em Defesa da Comida: O jornalista investigativo Michael Pollan percorre o caminho reverso da alimentação de um país desenvolvido, de como ela está hoje e de como era em outros tempos. O autor discute, ainda, o papel da indústria alimentícia no desenvolvimento de doenças vinculadas ao estilo de vida, em que aquilo que se come pode desempenhar grande influência no estado de saúde da população. Disponível apenas como e-book ou em livrarias especializadas em livros semi-novos.
4) Comida como Cultura: escrita pelo historiador italiano Massimo Montanari, a obra discute o papel da comida na cultura dos povos, desde a necessidade orgânica de se alimentar até a elaboração de pratos específicos. A leitura é agradável pois conta com linguagem acessível e de fácil compreensão.
5) O Poder do Hábito: de autoria do ex-repórter do The New York Times Charles Duhigg, o livro não é exatamente sobre alimentação e nutrição. Entretanto, a leitura pode nos auxiliar a entender como os hábitos são formados e como nosso cérebro lida com eles e, dessa forma, aplicar na nossa relação com a comida. É um livro de fácil compreensão, com exemplos práticos de como os processos acontecem em nossas vidas.
E aí, curtiu as dicas? Se você tiver outras sugestões de leituras, compartilhe com a gente!!
Texto elaborado por Nut Fabiana Tanabe CRN2 9727
