TG: Pratos Salgados(por)
UP (variação de): Tutu à Mineira(por)
TR (afinidade): Angu(por)
TR (afinidade): Mexidão Mineiro(por)
TR (afinidade): Feijão Tropeiro(por)
TR (afinidade): Linguiça(por)
TR (afinidade): Torresmo(por)
UP (variação de): Tutu à Mineira(por)
TR (afinidade): Angu(por)
TR (afinidade): Mexidão Mineiro(por)
TR (afinidade): Feijão Tropeiro(por)
TR (afinidade): Linguiça(por)
TR (afinidade): Torresmo(por)
Definição do conceito
Prato preparado com feijão cozido e batido, engrossado com farinha de mandioca ou fubá, temperado e servido com acompanhamentos como couve, ovo e torresmo.
Nota de escopo / nota de aplicação
Tradicional nas mesas mineiras, especialmente em dias festivos e em refeições familiares. Influência da cozinha africana (uso da farinha) e portuguesa.
