No ano de 2019, o curso de Engenharia de Alimentos da UFRGS teve seu currículo alterado com o objetivo de adequar o curso às necessidades e demandas da sociedade, assim como, às Diretrizes Curriculares Nacionais.
A reestruturação do currículo foi realizada conjuntamente pelo Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Engenharia de Alimentos e a Comissão de Graduação.
Dentre as principais alterações, pode-se destacar o aumento da carga horária de disciplinas da área de tecnologia de alimentos. Atualmente, o curso possui 5 disciplinas obrigatórias de tecnologia (Carnes, Leite, Frutas e Hortaliças, Cereais, Bebidas) e mais duas disciplinas eletivas (Tecnologia Cervejeira e Tecnologia de Ovos e Mel). Ainda, foram incluídas novas disciplinas, como Aditivos na Indústria de Alimentos e Inovação no processamento de Alimentos, dentre outras.
Clique aqui para visualizar o currículo completo do curso.
No ano de 2019, o curso de Engenharia de Alimentos da UFRGS teve seu currículo alterado com o objetivo de adequar o curso às necessidades e demandas da sociedade, assim como, às Diretrizes Curriculares Nacionais.
A reestruturação do currículo foi realizada conjuntamente pelo Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Engenharia de Alimentos e a Comissão de Graduação.
Dentre as principais alterações, pode-se destacar o aumento da carga horária de disciplinas da área de tecnologia de alimentos. Atualmente, o curso possui 5 disciplinas obrigatórias de tecnologia (Carnes, Leite, Frutas e Hortaliças, Cereais, Bebidas) e mais duas disciplinas eletivas (Tecnologia Cervejeira e Tecnologia de Ovos e Mel). Ainda, foram incluídas novas disciplinas, como Aditivos na Indústria de Alimentos e Inovação no processamento de Alimentos, dentre outras.
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