Bibliografia 2013

Segue abaixo, algumas indicações de textos e de referências bibliográficas como preparação para o I WEAA.

Em breve novas atualizações!

FRIEDMANN, Harriet. Scaling up: Bringing public institutions and food service corporations into the project for a local, sustainable food system in Ontario. Agriculture and Human Values, n. 24, p.289-398, 2007.

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WARD, Paul; COVENEY, John; HENDERSON, Julie. Editorial: A sociology of food and eating. Why now? Journal of Sociology, v. 46, n. 4, p. 347-351, 2010.

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BURSCH, David; LAWRENCE, Geoffrey. Towards a third food regime: behind the transformation. Agriculture and Human Values, v. 26, n. 4, p. 267-279, 2009.

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MÉNDEZ, Cecilia Díaz; BENITO, Cristóbal Gómez. Sociología y alimentación. Revista Internacional de Sociología, n. 40, p. 21-46, 2005.

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VICTÓRIA, Clóvis. Comida no lixo é dinheiro posto fora. Jornal Extra Classe, v. 17, n. 153, p. 1-5, 2011.

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BELIK, Walter.; CUNHA, Altivo Roberto A. de Almeida. ; COSTA, L. A. Crise dos Alimentos e Estratégias para a Redução do Desperdício no Contexto Alimentar e Nutricional do Brasil. Planejamento e Políticas Publicas, v. 38, p. 107-132, 2012.

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CUNHA, Altivo Roberto A. de Almeida ; BELIK, Walter . Entre o declínio e a reinvenção: atualidade das funções do sistema público atacadista de alimentos no Brasil. Revista de Economia e Sociologia Rural (Impresso), v. 50, p. 435-454, 2012.

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2019 WEAA / UFRGS – Workshop Estratégias Alimentares e de Abastecimento