Talvez você já tenha escutado de algum familiar ou de um conhecido mais velho, ou até visto nas mídias sociais, os famosos poderes benéficos dos chás para a saúde – tenham eles propriedades de facilitar o processo digestivo, de evitar a retenção de líquidos, de promover o relaxamento ou de ser estimulante e até emagrecedor.
MAS SERÁ QUE OS CHÁS POSSUEM COMPONENTES QUE VERDADEIRAMENTE PODEM CONFERIR BENEFÍCIOS?
A literatura científica mostra que, sim, o consumo de determinados tipos de chás pode ser útil para auxiliar a saúde. Observa-se atualmente um crescente interesse por estudos que investiguem esses efeitos positivos.
Os chás têm atraído muita atenção devido a sua capacidade antioxidante, ou seja, compostos que atuam inibindo e/ou diminuindo os efeitos desencadeados pelos radicais livres e elementos oxidantes, e com isso gerando a prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e até doenças neurodegenerativas. São ricos em fitoquímicos, os chamados compostos fenólicos – catequinas, flavonoides.
Alguns exemplos:
DIGESTIVOS: hortelã, carqueja, boldo
RELAXAMENTO (Auxiliam na modulação do sono) – camomila, melissa, erva-doce, cidreira
EVITAR RETENÇÃO DE LÍQUIDOS: hibisco, cavalinha
ESTIMULANTES: chá verde, chá preto
Como preparar o chá?
| INFUSÃO
Método indicado para folhas e flores.
Para cada infusão de 250ml, é indicado cerca de 1 colher de sopa de cada erva.Exemplos: camomila, melissa, hortelã, hibisco, cidreira. |
DECOCÇÃO
Método apropriado para casca e raízes.
Para cada 250ml, é indicado cerca de 1 colher de sopa ou 1 a 2 unidades da raiz ou casca.Exemplos: gengibre, canela em pau, casca de laranja. |
DICAS IMPORTANTES
- Cuidado com os chás prontos industrializados, ricos em açúcares e aditivos. Melhor evitá-los. Leia a lista de ingredientes.
- Prefira sempre as folhas, flores, casca ou raízes in natura ou secas/desidratadas para preparar seu chá.
- Evite adoçar seu chá – aprenda a apreciar os sabores.
- Nenhum chá sozinho faz milagre, então não esquecer de manter uma alimentação equilibrada e praticar atividade física.
Suélen Ramon Rosa
Nutricionista – CRN2 10741
Referências:
Ação antioxidante de chás e condimentos de grande consumo no Brasil
Rev. bras. farmacogn. vol.19 no.1b João Pessoa Jan./Mar. 2009
Selene M. de Morais*; Eveline S. B. Cavalcanti; Sônia Maria O. Costa; Liza A. Aguiar
3 Comentários
Muito bom seu conteúdo, me deu oportunidade de
aprender algo novo. Eu ainda preciso me aprofundar mais,
volto mais vezes.
Chá de hortelã com casca de laranja e erva doce para acalmar tem que ser tomado quente ou frio? Se colocado na geladeira perde o efeito?
Para aproveitar ao máximo as propriedades do chá o ideia é preparar no momento do consumo, já q as substâncias naturais são delicadas e podem sofrer degradação. Então ao gelar pode perder alguns princípios ativos, mas mesmo assim se recomenda o consumo.