Você já deve ter ouvido falar que o abacate faz bem para saúde, mas também que ele é rico em gorduras. E então será que devemos comer abacate?
O abacate é sim rico em gorduras, no entanto são as consideradas “boas” gorduras. Entre elas estão os ácidos graxos monoinsaturadas e poliinsaturadas que são benéficos ao organismo por contribuir na prevenção de doenças cardiovasculares.
Para você entender melhor veja como são as gorduras são classificadas:
Um dos produtos finas da digestão das gorduras são os ácidos graxos e esses são classificados em dois grandes grupos:
Ácidos Graxos Saturados
Esses exercem influência negativa no organismo por potencializar o desenvolvimento de doenças do coração e devem ter consumo restrito na dieta.
Ácidos Graxos Insaturados
São divididos em monoinsaturados e poliinsaturados.
Estes exercem vários efeitos potencialmente benéficos, incluindo redução dos níveis plasmáticos de lipídios (LDL).
Além dos ácidos graxos insaturados o abacate possui também compostos bioativos, ou seja, nutrientes específicos que possuem impacto positivo na saúde, como o fitoesterol e a luteína.
O fitoesterol é uma substância de origem vegetal cuja estrutura é similar a do colesterol. Os fitoesteróis competem com o colesterol, inibindo sua absorção intestinal e diminuindo sua síntese hepática, o que lhe confere efeito de diminuir os níveis de colesterol.
A luteína é capaz de chegar ao cérebro e agir nos neurônios, melhorando a cognição e a memória.
Depois de ver que o abacate tem propriedades benéficas, devemos sim inclui-los na alimentação.
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Suélen Ramon Rosa
Nutricionista – CRN2 10741
REFERÊNCIAS:
LINDBERGH, C. A. et al. Lutein and Zeaxanthin Influence Brain Function in Older Adults: A Randomized Controlled Trial. Journal of the International Neuropsychological Society, p. 1-14, 2017.
JOHNSON, E. J. A possible role for lutein and zeaxanthin in cognitive function in the elderly. The American journal of clinical nutrition, v. 96, n. 5, p. 1161S-1165S, 2012
