Gengibre

O gengibre é uma especiaria natural de sabor picante, suas formas de consumo podem ser in natura/fresco ou em pó. Apesar de ter aparência de uma raiz o gengibre é classificado como rizoma, ou seja, um tipo de caule. Sua origem é asiática e acredita-se que o cultivo inicial foi no sul da China e Índia, países onde este alimento é utilizado na medicina tradicional há milhares de anos. 

Os benefícios à saúde do consumo do gengibre têm sido atribuídos ao fato de apresentar compostos bioativos e/ou fitoquímicos, que se definem como elementos presentes naturalmente em pequenas quantidades nos alimentos e, quando ingeridos em quantidades significativas, exercem efeitos benéfico à saúde humana, além das funções nutricionais básicas. Sendo o gingerol, o principal composto bioativo presente no gengibre. 

Confira abaixo quais são as propriedades que o gengibre promove à saúde:

• Função Antiemética (tratamento de náuseas e vômitos)

Estudos mostram efeitos positivos do gengibre na prevenção e no alívio de náuseas e vômitos induzidas por quimioterápicos, melhorando a qualidade de vida dos pacientes. Esse efeito favorável também foi observado em amenizar náuseas e vômitos na gravidez. 

• Função Gastrointestinal

Pesquisas que observaram a taxa de esvaziamento gástrico relataram o gengibre como um facilitador no processo digestivo.

• Função Analgésica

O gengibre mostrou ser uma opção útil no alívio da dor para cólicas menstruais, dores musculares, enxaquecas e dores de cabeça.

• Função Anti-inflamatória

Compostos presentes no gengibre, como é o caso do gingerol, servem como agentes anti-inflamatórios. Estudos mostraram redução significativa de citocinas pró-inflamatórias em pacientes com osteoartrite e artrite reumatóide. 

Visto seus potentes benefícios, de que forma é possível consumir?

1. Chá de Gengibre (infusão) – Mergulhar em água fervente o gengibre ralado abafando por aproximadamente 5 minutos. Consumir preferencialmente nos intervalos entre refeições.

2. Adição em preparações na forma de pó ou em pedaço frescos Ex.  Caldo e sopas. Exemplo: Caldo de moranga com gengibre.

3. Águas saborizadas.

4. Shots matinais – Na forma ralada ou em pó diluído em água ou em suco de limão.

5. Suplementação em formas manipuladas – Sob prescrição e acompanhamento de profissional habilitado (nutricionista e/ou médico).

Suélen Ramon Rosa

Nutricionista – CRN2 10741

Referências:

Li, H.; Liu, Y.; Luo, D.; Ma, Y.; Zhang, J.; Li, M.; Yao, L.; Shi, X.; Liu, X.; Yang, K. Ginger for health care: An overview of systematic reviews. Complement. Ther. Med. 2019, 45, 114–123. [CrossRef] [PubMed]