Com a retomada das atividades presenciais, após um longo período de trabalho e de aulas remotas, a gente precisa reaprender a fazer coisas que estavam no “piloto automático” antes da pandemia, mas que agora podem não ser tão fáceis assim. Isso se aplica, inclusive, ao momento em que vamos fazer alguma refeição fora de casa, principalmente, naquelas ocasiões em que é difícil levar marmitas caseiras, opções mais baratas e saudáveis.
Nesse sentido, o Guia Alimentar para a População Brasileira traz uma dica muito importante: “dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora”. E o que isso quer dizer? Que você pode encontrar boas opções em restaurantes de bufê a quilo ou, então, em refeitórios de escolas e empresas que oferecem comida caseira, como os Restaurantes Universitários da UFRGS. Além disso, o Guia traz a recomendação de evitar fast-foods, tais como cachorros-quentes, hambúrgueres e outros lanches.
Mas como, de fato, podemos ter refeições saudáveis fora de casa? Vamos responder a essa pergunta com dicas e sugestões de montagem do prato e de possíveis substituições! Confira a lista abaixo:
- Na hora da montagem do prato, iniciar pelas saladas cruas e vegetais cozidos ou refogados, reservando, de preferência, metade da área do prato para esses itens. Dessa forma, você garante o consumo recomendado de hortaliças e deixa seu prato mais colorido!
- Na outra metade, servir cerca de 25% do prato de arroz ou outro cereal, com o feijão de sua preferência por cima. Aqui uma curiosidade nutricional: você sabia que a dupla arroz e feijão é uma combinação perfeita que garante dois aminoácidos essenciais, aqueles que nosso organismo não consegue produzir?
- Nos outros 25% da área do seu prato, você pode colocar alguma fonte de proteína animal ou, ainda, algum preparo adicional vegetariano!
- Caso você opte por aquele prato feito ou prato executivo, ainda é possível ter alguns cuidados! Por exemplo, se o prato que você pediu vem com uma porção de batatas fritas, mas você não está a fim de comer, pergunte ao garçom se é possível substituí-las por salada ou algum vegetal refogado. Dessa forma, você consegue deixar seu prato mais leve.
- E a sobremesa? Opte por uma fruta da estação! Todos os meses, divulgamos no nosso perfil no Instagram as frutas da época! Além disso, por serem mais abundantes e consequentemente mais acessíveis, os restaurantes irão oferecer em seus bufês! Deixe aquele docinho para os momentos em que realmente você sentir a necessidade dele.
Gostaram das dicas? Se você pensa que é muito complicado colocar em prática tudo de uma vez, escolha aquela dica que faz mais sentido e comece por ela! Aos poucos, você pode ir adaptando suas escolhas para ter uma alimentação mais equilibrada!
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Fabiana Tanabe
Nutricionista – CRN2 9727
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Referências
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., 1. reimpr. – Brasília: Ministério da Saúde, 2014.156 p.
