Segurança alimentar e nutricional (SAN) é quando há o acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade suficientes, garantindo o direito humano à alimentação adequada, sem comprometer o acesso a outros direitos essenciais. A SAN é de extrema importância para verificar as condições de vida da população de determinadas áreas ou regiões em vulnerabilidade, uma vez que o combate à fome continua sendo um dos grandes desafios da humanidade.
Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), hoje 45 milhões de pessoas estão famintas em 43 países. Esse número aumentou de 2019 para cá, tendo a pandemia de Covid-19 piorado a situação da insegurança alimentar no mundo. No Brasil, o cenário também não é muito animador. Os resultados de uma pesquisa conduzida em 2020 indicam que, dos 220 milhões de brasileiros, mais da metade enfrenta algum grau de insegurança alimentar.
E como medimos a segurança alimentar no Brasil?
- A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) é a ferramenta utilizada no Brasil para medir a percepção e a vivência da insegurança alimentar e da fome a nível domiciliar;
- A EBIA contém 14 perguntas, como por exemplo: “Nos últimos três meses, alguma vez, foi diminuída a quantidade de alimentos das refeições de algum morador com menos de 18 anos de idade, porque não havia dinheiro para comprar comida?”.
- Ao final do questionário, somam-se as respostas afirmativas, sendo que cada “sim” é contabilizado como 1 ponto. A classificação varia se há residentes menores de 18 anos no domicílio ou não. Porém, em ambos os casos, a segurança alimentar só é indicada caso nenhuma pergunta seja respondida com “sim”.
Programas de transferência de renda, garantia de distribuição de alimentos em quantidade e qualidade suficientes para quem precisa, subsídios para aqueles em alguma situação de insegurança alimentar podem auxiliar a diminuir esses índices. Além disso, a participação social em programas de doações de alimentos também pode contribuir nessa empreitada para diminuir o sofrimento da população.
Felizmente, ações desse tipo têm sido mais recorrentes e, mesmo que sejam ainda muito pontuais, já ajudam quem tem fome pelas ruas. Um exemplo dessa iniciativa é a “Sopa do Pobre” que há mais de 90 anos distribui comida para moradores de rua em Porto Alegre. A “Sopa do Pobre” sobrevive graças às doações das pessoas, distribuindo refeições em diversos bairros da cidade.
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Fabiana Tanabe
Nutricionista – CRN2 9727
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BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e de Combate à Fome. Estudo Técnico No. 01/2014 Escala Brasileira de Insegurança Alimentar – EBIA: análise psicométrica de uma dimensão da Segurança Alimentar e Nutricional. Disponível em: <https://fpabramo.org.br/acervosocial/wp-content/uploads/sites/7/2017/08/328.pdf>
CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Segurança Alimentar e Nutricional. Disponível em: < https://www.cfn.org.br/index.php/seguranca-alimentar-e-nutricional/>. Acesso dia 10/05/2022.
MACHADO, L. Sopa do pobre ajuda moradores de rua há 90 anos na Capital. Jornal do Comércio. Publicado em 31/01/2022. Disponível em: <https://www.jornaldocomercio.com/_conteudo/cadernos/empresas_e_negocios/2022/01/831162-sopa-do-pobre-ajuda-moradores-de-rua-ha-90-anos-na-capital.html>
Um comentário
Segurança alimentare nutricional é quando há o acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade suficiente garantindo o direito humano,uma vez que o combate a fome continua sendo um grande desafio da humanidade.
É necessário a participação social em programas de doações de alimentos para diminuir o sofrimento da população.