Publicações
Durante as edições do curso, foram publicados duas séries de livros e materiais didáticos para apoiar a aprendizagem dos estudantes:
Série Ensino, Aprendizagem e Tecnologias
Cadeias produtivas agrícolas, Sistemas agroindustriais e Redes agroalimentares Conceitos, dimensões e teorias
O livro está recheado de fundamentos teóricos com o objetivo de oferecer aos profissionais de diferentes áreas do conhecimento uma aproximação com debates sobre mercados, organizações e o local. Assim, espera-se que a presente obra contribua para construir conhecimentos interdisciplinares aplicáveis aos estudos sobre as cadeias produtivas agrícolas, sistemas agroindustriais e redes agroalimentares (CSRs).
Operacionalização da atividade discente na EaD (DERAD100)
A disciplina Instrumentalização para o Ensino a Distância integra a programação do Curso de Bacharelado em Desenvolvimento Rural, oferecido pela Faculdade de Ciências Econômicas da UFRGS. Da mesma forma como ocorreu com a disciplina ministrada em caráter pioneiro pela Professora Mára Lúcia Fernandes Carneiro em 2009/1, esta edição da disciplina tem o escopo de apresentar os instrumentos necessários para implementar o ensino a distância, proporcionando aos alunos a possibilidade de exploração e apropriação do uso dos recursos disponíveis no ambiente virtual adotado pelo curso, ou seja, a Plataforma MOODLE.
Introdução às teorias do desenvolvimento (DERAD101)
As teorias do desenvolvimento ganharam grande importância política e social após a Segunda Guerra Mundial. As negociações que objetivavam o estabelecimento de organismos multilaterais, como a ONU, visando a consolidação de uma governança global para o novo contexto geopolítico do pós-guerra, a formulação de acordos internacionais para o crescimento do comércio internacional, sobretudo no âmbito da Organização Mundial do Comércio (OMC), e a fundação do Banco Mundial com vistas à reconstrução dos países devastados pelo conflito revelam compromisso global em nome da estabilidade econômica pró-crescimento.
Dinâmica e diferenciação de sistemas agrários (DERAD102)
A presente publicação aborda os conceitos e a aplicação da teoria sistêmica para o estudo de realidades agrárias complexas, com ênfase especial no conceito de sistema agrário em suas diferentes abordagens. Busca, através do conceito de sistemas agrários, apresentar os grandes momentos que marcaram o surgimento, a expansão e a diferenciação das grandes formas de agricultura no mundo. Em especial, aborda a caracterização, a evolução e a diferenciação dos sistemas agrários no estado do Rio Grande do Sul.
Introdução à gestão de organizações (DERAD103)
Ao se estudar gestão de organizações, é necessário fazer delimitações, selecionando e priorizando características e dimensões que determinam a complexidade do contexto organizacional. No presente manual didático, Introdução à gestão de organizações, serão abordadas as dimensões interna e externa das organizações, ou seja, respectivamente, a estrutura organizacional e o ambiente organizacional.
Temáticas rurais: do local ao regional (DERAD104)
A proposta de trabalho visa problematizar as questões relacionadas ao desenvolvimento rural e à realidade agrária em duas escalas espaciais: a local e a regional. Nesse sentido, você vai poder realizar uma primeira abordagem de temas relevantes da sua realidade local e regional, assim como compreender as abordagens teórico-metodológicas de interesse compartilhado. Como fundamentos, podem-se destacar o estudo da problemática do desenvolvimento rural, a caracterização da realidade agrária e a identificação dos fatores limitantes e das potencialidades locais e regionais.
Desenvolvimento, agricultura e sustentabilidade (DERAD105)
Este livro foi preparado para enriquecer o acervo de textos originais de apoio aos alunos da disciplina Agricultura e Sustentabilidade, oferecida no Curso de Bacharelado em Desenvolvimento Rural – PLAGEDER da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Ele dá continuidade à publicação de um primeiro volume, publicado em 2009, que tinha o escopo inicial de disponibilizar para os alunos do curso revisões atualizadas de artigos acadêmicos que versassem sobre temáticas relacionando a agricultura como um todo – e não exclusivamente seu recorte produtivo – com as perspectivas de desenvolvimento sustentável.
Organização social e movimentos sociais rurais (DERAD107)
A disciplina parte do pressuposto de que vivemos nosso cotidiano numa sociedade complexa para cuja compreensão se têm criado muitas teorias nos últimos duzentos anos. Apropriar-nos de uma pequena parte do conhecimento produzido para que ela ajude a pensar e tomar decisões relativas ao desenvolvimento rural e à organização da vida social local. Os conteúdos selecionados estão focados em conceitos teóricos, pois sua apropriação correta pode ser transformada em ferramenta eficiente de planejamento e de imaginação, bem como de o transformação da realidade, fortalecendo a cooperação e a divisão de responsabilidades.
Fundamentos em gestão ambiental (DERAD108)
Este livro apresenta os instrumentos de gestão ambiental, os modelos e os princípios básicos de minimização dos impactos ambientais nas organizações, a definição e a metodologia de produção mais limpa, a implantação de sistemas de gestão ambiental em unidades de produção agrícola e em organizações agroindustriais, e discute gestão ambiental e responsabilidade social empresarial.
Planejamento e Gestão de Projetos (DERAD200)
O manual oferece a alunos de diversas formações ferramentas conceituais e operacionais que lhes permitem pensar, propor e analisar projetos de desenvolvimento. A sequência das Unidades proporciona-lhes a oportunidade de acompanhar todos os passos da elaboração de um projeto.
Questão Agrária e Legislação Ambiental (DERAD202)
Neste livro, você encontrará um suporte para desenvolver os trabalhos propostos nas disciplinas Questão Agrária e Legislação Ambiental e Questão Ambiental e Legislação . Essas disciplinas focalizam a questão agrária no que se refere à origem da concentração fundiária, ao processo de modernização da agricultura e às relações entre a intensificação da produção, a incrementação dos processos tecnológicos e as transformações ambientais. Além disso, você se inteirará de manifestações e mobilizações que visam à defesa do ambiente e à geração de instrumentos de normatização das atividades agrícolas.
Mercados e comercialização : perspectivas teórica e histórica sobre os universos da produção e do consumo (DERAD300)
No presente livro, pretende-se delinear um caminho “alternativo” para discussão sobre mercados e comercialização, utilizando abordagens não ortodoxas que insiram nas análises o contexto histórico e as instituições sociais para a interpretação do funcionamento de um sistema econômico. Essas abordagens são denominadas sistêmicas ou institucionalistas e ancoram suas contribuições em subsídios fornecidos pela Sociologia, pela História e pelas Ciências Sociais para o estudo da Economia. O livro Mercados e comercialização consiste em uma introdução às perspectivas teórica e histórica sobre os universos da produção e do consumo.
Gestão e planejamento de unidades de produção agrícola (DERAD301)
A agricultura brasileira, sobretudo a partir de 1960, vivenciou um intenso e vigoroso processo de modernização. Esse processo, associado à desregulamentação dos mercados agrícolas, às deficiências e lacunas das políticas agrícolas e às frequentes crises econômicas, impactou fortemente o meio rural e, por consequência, os(as) agricultores(as) e produtores(as) rurais brasileiros(as).
Gestão e planejamento de agroindústrias familiares (DERAD401)
O objetivo principal da disciplina foi o de que os discentes, ao final do período de estudos, estivessem capacitados para analisar e avaliar as organizações agroindustriais com atuação local, regional, nacional e internacional. A análise e contextualização do conteúdo permitiu a aproximação dos(as) alunos(as) de conceitos que envolvem gestão e planejamento. Para isso, a disciplina foi dividida em quatro módulos, aqui identificados pela composição dos quatro artigos que compõem esse material.
Elaboração e avaliação de projetos para agroindústrias (DERAD402)
A disciplina Elaboração e Avaliação de Projetos para Agroindústrias – DERAD 402, do Curso de Bacharelado em Desenvolvimento Rural da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, na modalidade de ensino a distância, foi pensada e estruturada para oferecer ao estudante instrumental teórico-conceitual que o capacite para a concepção, a elaboração, a análise e a avaliação de projetos agroindustriais ligados à agricultura familiar.
Turismo rural: fundamentos e reflexões (DERAD504)
Este livro apresenta uma introdução aos temas abordados na disciplina Turismo Rural ministrada no Curso Superior em Desenvolvimento Rural – PLAGEDER. A publicação está organizada em seis capítulos, os quais apresentam e provocam uma reflexão sobre questões fundamentais do turismo rural e sua relação com o desenvolvimento dos espaços rurais.
Análise de conflitos e relações de poder em espaços rurais (DERAD600)
Essa obra tem origem na oferta da disciplina eletiva DERAD600 – Análise de Conflitos e Relações de Poder em Espaços Rurais, do Curso de Bacharelado em Desenvolvimento Rural, PLAGEDER. O texto a seguir tem como proposta de análise e reflexão sobre a diversidade dos conflitos e as relações de poder no espaço rural brasileiro. O tema é atual, denso e complexo, mas a partir de textos acadêmicos, vídeos, reportagens e trabalhos empíricos os alunos do curso se apropriaram de conceitos e discussões sobre conflito, conflitualidade, relação de poder, território e negociação.
Natureza do espaço e o desenvolvimento (DERAD602)
O livro “Natureza do Espaço e o Desenvolvimento” apresenta reflexões conceituais e práticas sobre o Espaço, bem como sobre uma diversidade de conceitos de categorias, a saber: região, território, lugar, paisagem, ambiente e cultura. Buscamos, ao longo do livro, compreender as diferentes visões sociais, antropológicas e do Desenvolvimento Rural, contribuindo para a ampliação dos entendimentos possíveis sobre a prática e os conceitos abordados. Na elaboração da obra, foi necessário priorizar uma série de iniciativas e perspectivas de trabalho e de pesquisa que não estão apartadas da vida coletiva e de suas realizações.
Economia e Ambiente (DERAD603)
Este livro introduz a discussão sobre a relação da economia com a natureza na modernidade, apresentando a evolução do debate sobre o crescimento econômico e o desenvolvimento, com enfoque na questão da sustentabilidade. Abordagem sobre a economia ambiental e a economia ecológica, os mercados ambientais, a teoria das externalidades ambientais, além da valoração, da precificação e dos métodos de valoração de recursos naturais. Os objetivos da obra visam proporcionar reflexões em torno dos fundamentos da economia e da ambientalidade e conhecer as políticas de planejamento e gestão para o uso da natureza.
Pesquisa e Análise de Dados: problematizando o rural e a agricultura numa perspectiva científica (DERAD604)
O objetivo desta publicação, em consonância com aquele estabelecido para a disciplina, é o de instrumentalizar o discente para a busca de construção e análise do problema de pesquisa. Além desta introdução e de um breve comentário à guisa de consideração final, o material foi organizado a partir da identificação de cinco temas centrais que correspondem, aqui, às cinco unidades descritas. Em cada unidade, o leitor identificará a apresentação e construção de conceitos e categorias que atendem ao objetivo da unidade, bem como curiosidades, esclarecimentos e questões para a reflexão.
Série EAD
Instrumentalização para o Ensino a Distância (DERAD 01)
Este livro reúne os conteúdos da disciplina Instrumentalização para o Ensino a Distância (DERAD001). Organizado de maneira objetiva e concisa, ele apresenta os procedimentos e orientações necessárias aos alunos para a participação em um curso a distância via Internet. São abordados temas relacionados com a plataforma Moodle, a comunicação em ambientes virtuais de aprendizagem, a Internet como ferramenta de comunicação e pesquisa, a educação a distância e seus recursos, o papel do aluno e o processo de avaliação no ensino a distância.
Dinâmica e Diferenciação de Sistemas Agrários (DERAD 02)
Esta obra aborda os conceitos e a aplicação da teoria sistêmica para o estudo e compreensão de realidades agrárias complexas, com ênfase especial no conceito de sistema agrário em suas diferentes abordagens. Busca, através do conceito de sistemas agrários, apresentar os grandes momentos que marcaram o surgimento, a expansão e diferenciação das grandes formas de agricultura do mundo. Em especial, aborda a caracterização, a evolução e a diferenciação dos sistemas agrários no estado do Rio Grande do Sul. Este livro reúne os conteúdos da disciplina Dinâmica e Diferenciação de Sistemas Agrários (DERAD002).
Teorias do Desenvolvimento (DERAD 03)
Este livro reúne os conteúdos didáticos da disciplina teorias do Desenvolvimento (DERAD003). A partir de um enfoque multidisciplinar, este livro introduz o tema do desenvolvimento agrário brasileiro em seu aspectos mais amplos: históricos, sociais, econômicos e demográficos. Busca-se contribuir para a compreensão de como, institucionalmente, distintas teorias do desenvolvimento, abordadas a partir das referências bibliográficas propostas, auxiliam na explicação do caráter desigual do desenvolvimento rural brasileiro no período republicano.
Temáticas Rurais do Local ao Regional (DERAD 04)
Esta obra objetiva problematizar as questões relacionadas ao desenvolvimento rural e à realidade agrária em suas escolas especiais: o local e o regional. Para tanto, este livro destaca o estudo da problemática do desenvolvimento rural, a caracterização da realidade agrária e a identificação dos fatores limitantes e das potencialidades locais e regionais.
Métodos de Pesquisa (DERAD 05)
Esta obra aborda os princípios fundamentais da pesquisa científica, do tema ao problema, a revisão da literatura, a classificação das pesquisas e o planejamento da pesquisa. Ao longo desta obra são apresentados os enfoques específicos de pesquisas quantitativas e qualitativas, os aspectos relacionados ao desenvolvimento e a aplicação dos instrumentos e técnicas de pesquisa assim como o uso das novas tecnologias de informação e comunicação.
Organização Social e Movimentos Sociais Rurais (DERAD 06)
Organizado no formato de manual, e partindo do pressuposto que a sociedade em que vivemos é complexa e dinâmica, este livro busca, através de conceitos teóricos, proporcionar elementos para uma reflexão acerca do desenvolvimento rural, da organização da vida social, bem como da operacionalização de estratégias de transformação da realidade.
Etnodesenvolvimento e Mediações Político-culturais no Mundo Rural (DERAD 07)
Esta obra tem como objetivo fornecer instrumentos conceituais para a análise das relações entre complexas tessituras culturais, das formas de ocupação ecológico-econômica de espaços rurais, da estruturação de identidades minoritárias e lutas sociais correlatas ao processo de emergência político-institucional das comunidades tradicionais no mundo rural brasileiro. Assim, aborda-se a questão da mediação em circunstâncias de grande distanciamento cultural entre aquele que se apresenta como agente estimulador do desenvolvimento e aqueles reduzidos à condição de público-alvo de políticas, programas e projetos.
Agricultura e Sustentabilidade (DERAD 08)
Os textos apresentados abordam as diversas crises que hoje afetam o espaço rural, fortemente ligado à agricultura. Assim, são abordadas as crises ambiental, tecnológica e social, que hoje se encontram estreitamente vinculadas aos espaços rurais. Com isso, pretende-se demonstrar que o modelo atual de desenvolvimento para o espaço rural está em crise, crise essa estreitamento vinculada às demais crises da civilização atual.
Seminário Integrador I (DERAD 09)
Os diferentes textos apresentados buscam promover uma reflexão de cunho multidisciplinar acerca da problemática do desenvolvimento local e regional, seus fatores limitantes e suas potencialidades. Amparando-se fortemente em conteúdos didáticos das disciplinas até então oferecidas no âmbito do curso PLAGEDER, busca-se colocar em evidência a dimensão da ação dos atores sociais nas diversas instâncias dos processos de desenvolvimento.
Estado e Políticas Públicas (DERAD 10)
Parte-se do pressuposto que os governos, através do uso de políticas públicas, influenciam e, muitas vezes, procuram direcionar o comportamento das pessoas, no sentido de garantir o bem comum. A partir de uma argumentação fortemente ancorada na Ciência Econômica, esta obra apresenta aspectos relevantes acerca da lógica da ação pública e os instrumentos de política pública na inter-relação entre as várias instâncias de governo.
Questão Agrária e Legislação Ambiental (DERAD 11)
Este livro aborda as dinâmicas fundamentais da questão agrária brasileira no processo de expansão e modernização da agricultura e suas relações com as transformações ambientais. Nesse sentido, são abordados aspectos relacionados às manifestações e mobilizações diante da defesa do ambiente e a necessidade de criação de instrumentos de normatização das atividades agrícolas do ponto de vista ambiental.
Políticas Públicas e Desenvolvimento Rural no Brasil (DERAD 12)
Neste material didático pretende-se apresentar a temática da expansão do desenvolvimento capitalista no meio rural e seus impactos socioeconômicos a partir da revisão da discussão sobre a questão agrária brasileira, bem como da análise dos padrões de desenvolvimento da agricultura, desde a década de 1950 até os nossos dias. A partir de uma argumentação fortemente ancorada da lógica da ação pública e os instrumentos de política pública na inter-relação entre várias instâncias de governo.
Planejamento e Gestão de Projetos para o Desenvolvimento Rural (DERAD 13)
Indubitavelmente, os projetos de desenvolvimento são o principal instrumento para promover processos de melhoria econômica e socioambiental. Busca-se, neste livro, apresentar as principais ferramentas conceituais e operacionais necessárias à elaboração e à análise de projetos de desenvolvimento rural.
A Modernização da Agricultura (DERAD 14)
Pretende-se, neste manual didático, relacionar os conteúdos estudados em disciplinas oferecidas no âmbito do curso PLAGEDER DERAD 06, DERAD 07, DERAD 08, DERAD 10 e DERAD 11. Além de proporcionar a possibilidade de aprofundar a compreensão de abordagens teórico-metodológicas de interesse compartilhado, busca-se incentivar a produção de uma reflexão original e crítica acerca das políticas públicas e de seu impacto sobre a realidade agrária local e regional. Por fim, almeja-se, com este manual, proporcionar um espaço para discussão de aspectos relacionados à problemática agrária local e regional.
Gestão e Planejamento de Unidades de Produção Agrícola (DERAD 15)
Parte-se do pressuposto que a compreensão da estrutura e funcionamento das unidades de Produção Agrícola (UPA) são condições indispensáveis para a realização de ações de planejamento e gestão. Pretende-se apresentar o instrumental teórico-metodológico necessário para o entendimento da organização e funcionamento de unidades de produção agrícola. Além disso, busca-se apresentar, de maneira objetiva e direta, as etapas e as condições necessárias para a realização de um diagnóstico e de uma avaliação crítica do sistema produtivo implementado em nível da unidade de produção agrícola.
Mercados e Comercialização de Produtos Agrícolas (DERAD 16)
A partir da apresentação de uma base teórica e metodológica, busca-se compreender a estrutura, conduta e desempenho das mercados de produtos agrícolas, bem como os canais de comercialização e as especificidades destes mercados. Igualmente, são apresentadas as grandes tendências dos mercados e tópicos sobre economia solidária e redes de cooperação.
Elaboração e Avaliação de Projetos para a Agricultura (DERAD 17)
Neste material didático, busca-se disponibilizar ferramentas conceituais e operacionais para a elaboração e avaliação de projetos voltados para a Unidade de Produção Agrícola na sua integralidade, buscando apontar alternativas viáveis como forma de apoio à melhoria nas condições de produção e de vida da família agricultora.
Estágio Supervisionado em Unidades de Produção Agrícola (DERAD 18)
O Estágio Supervisionado em Unidades de Produção Agrícola visa oportunizar aos docentes uma vivência junto a agricultores de sua região, permitindo relacionar esse experiência aos conteúdos didáticos. Além de aspectos legais, operacionais e pedagógicos, este livro procura apresentar uma reflexão acerca da experiência vivenciada pelos diferentes atores sociais envolvidos na preparação e realização desta atividade de estágio.
Gestão e Planejamento de Organizações Agroindustriais (DERAD 19)
Na dimensão externa à organização, são tratadas temáticas emergentes relacionadas aos principais fenômenos balizadores das suas definições estratégicas: concorrência vertical entre o setor varejista e a agroindústria e, a crescente busca pelo alinhamento entre a oferta de produtos diferenciados e as demandas dos consumidores. Também é discutida a importância da consolidação de arranjos produtivos cooperativos para qualificar as agroindústrias de menor porte para esses desafios.
Mercados e Comercialização de Produtos Agroindustriais (DERAD 20)
Esta obra apresenta uma base teórica e metodológica para a compreensão da organização industrial e a estrutura, a conduta e o desempenho das cadeias produtivas e dos sistemas agroindustriais. Complementa-se esse conteúdo com a apresentação das grandes tendências do agronegócio no Brasil e no mundo.
Elaboração e Avaliação de Projetos para Agroindústrias (DERAD 21)
Busca, de uma maneira direta e objetiva, disponibilizar o instrumental teórico-conceitual para a concepção, a elaboração, a análise e a avaliação de projetos agroindustriais ligados à agricultura familiar. Além das etapas que antecedem a elaboração de projetos para agroindústrias e os principais elementos a serem considerados em sua elaboração, este manual didático apresenta as noções básicas sobre a transformação de alimentos e os diferentes aspectos relacionados à qualidade dos produtos agroindustriais. Igualmente, são apresentadas as legislações e os programas governamentais relacionados.
Estágio Supervisionado II (DERAD 22)
Ao restituir uma experiência pioneira na área de estágios em cursos superiores oferecidos na modalidade de ensino a distância, espera-se contribuir para o aperfeiçoamento de experiências pedagógicas similares.
Elaboração de Monografia na Área de Desenvolvimento Rural (DERAD 23)
Este manual reúne os conteúdos didáticos da disciplina Elaboração de Monografia na Área de Desenvolvimento Rural (DERAD 23) oferecida no sexto módulo do Curso de Graduação Tecnológica Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER) da UFRGS, na modalidade a distância. Com base em uma perspectiva multidisciplinar, este material didático disponibiliza os elementos básicos e indispensáveis para as diferentes etapas da elaboração do trabalho de conclusão de curso.
Métodos de Comunicação e participação nas atividades de extensão rural (DERAD 24)
Busca-se apresentar, de maneira sintética, a relação entre a educação e a prática extensionista no Brasil, relatando suas origens, métodos e consequências para o desenvolvimento rural do país. Igualmente é realizada uma análise da utilização das metodologias participativas na extensão rural.
Tópicos Especiais (DERAD 25)
Dividida em quatro partes, esta obra apresenta as bases do conhecimento sobre impacto ambiental, etnoecologia, educação do campo, segurança alimentar e nutricional e turismo rural, bem como as ferramentas aplicáveis à gestão do espaço rural. Busca-se, assim, contribuir para as transformações que conduzam à diversificação das atividades, à valorização dos saberes e práticas locais e ao fortalecimento dos agricultores familiares e das populações tradicionais, ações essas que fortalecem a multiculturalidade brasileira.
Políticas públicas e privadas e competitividade das cadeias produtivas agroindustriais (DERAD 26)
A partir da articulação de diferentes abordagens, descritivas, analíticas e propositivas, tem-se a expectativa de contribuir com instrumentos voltados para o planejamento e a gestão do desenvolvimento rural. Considera-se que as abordagens e os instrumentos propostos ao longo deste material didático poderão contribuir para a esperada articulação interdisciplinar e para o diálogo entre as diferentes áreas de conhecimento abrangidas pelo tema do desenvolvimento rural, sob o viés das políticas públicas e privadas voltadas para a competitividade das cadeias produtivas agroindustriais.
Objetos (arquivos flash player executáveis)
Centro de origem, plantas, animais domesticos e movimento de expansão da agricultura
Utilizado na disciplina DERAD 002.
Processo de ocupação do estado do Rio Grande do Sul
Utilizado na disciplina DERAD 002.
Estabelecimento rural no município de Don Pedrito
Utilizado na disciplina DERAD 004.
Estabelecimento rural do município de Pinheiro Machado
Utilizado na disciplina DERAD 004.
