Sobre o Programa

Apresentação

O Programa de Pós-Graduação em Alimentos de Origem é formado pelo Mestrado em Alimentos de Origem Animal de caráter Profissionalizante, elaborado para contribuir com o desenvolvimento da prática (intervenção) em Alimentos de Origem Animal em diferentes níveis. 

Trata-se de Programa que propicia a aproximação maior entre a Universidade e as diferentes realidades dos segmentos de alimentos de origem animal, aperfeiçoando a qualidade dos profissionais e dos serviços, com reflexo em todos os processos de trabalho na Área de Concentração proposta, tanto na dimensão científica e tecnológica quanto de inovação.

Mestrado Profissional

O Curso de Mestrado Profissional em Alimentos de Origem Animal propõe como perfil do pós-graduando dele egresso, que o mesmo, além da atualização e da produção de conhecimentos, de habilidades e de motivação nas Linhas de Pesquisa “Produção e Inovação em Alimentos de Origem Animal”, “Avaliação e Controle em Alimentos de Origem Animal”, Inspeção de Alimentos de Origem Animal” e “Sustentabilidade nas Cadeias Produtivas de Alimentos de Origem Animal” seja capaz de propor, desenvolver, executar e avaliar projetos de monitoramento, de melhoria e de inovação, intervindo na realidade dos sistemas de produção, de manipulação e de agregação de valor/ beneficiamento, bem como de acesso e de consumo de alimentos envolvendo matéria-prima de origem animal.

Portanto, assume-se um caráter inovador e transformador em Alimentos de Origem Animal na medida em que os profissionais egressos estejam capacitados e motivados para atuarem, participativamente, no fortalecimento das políticas em Segurança Alimentar e Nutricional sustentadas e sustentáveis.

Público-Alvo

O público-alvo se constitui dos profissionais que atuem em Alimentos de Origem Animal, quais sejam o segmento da matéria-prima relacionada com os diferentes sistemas de produção, o segmento da agregação de valor e beneficiamento, bem como o segmento do acesso e do consumo, e que estejam interessados na  produção de conhecimentos, habilidades e motivação relacionados com a inovação e a intervenção transformadora nesta realidade específica.

Instituição Responsável