Hoje em dia, muito tem se falado sobre os benefícios de uma dieta rica em antioxidantes para a nossa saúde. Mas tu sabe o que são antioxidantes?
Os antioxidantes são substâncias presentes nos alimentos com a função de inibir ou reduzir os radicais livres presentes no nosso corpo. Por sua vez, os radicais livres são substâncias que formadas através de processos químicos que podem ser gerados por uma inflamação do corpo, pela exposição à poluição, por meio de dieta pobre em antioxidantes, ou mesmo pelo fumo, que, podem levar à doenças como diabetes mellitus e o câncer.
Mas então quais alimentos e nutrientes têm propriedades antioxidantes? Basicamente quase todos os alimentos in natura, como legumes, frutas e verduras tem essa propriedade. Mas aqui vão alguns exemplos: fontes de vitamina C (morango, laranja, limão), fontes de Beta Caroteno (tomate, mamão, cenoura), fontes de selênio (castanha do Brasil e semente de girassol), fonte de curcumina (cúrcuma/açafrão).
Bruna Castanheira
Estudante de nutrição
Stéfani Schneider
Nutricionista – CRN2 10310
Referências:
Bianchi, Maria de Lourdes P.; Antunes, Lusânia M. RADICAIS LIVRES E OS PRINCIPAIS ANTIOXIDANTES DA DIETA. Rev. Nutr., Campinas, 12(2): 123-130, maio/ago., 1999.
7 Comentários
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