Em evento online, pesquisadores divulgam estudo sobre o setor de proteínas alternativas no Brasil
Apresentação dos resultados será nesta sexta, 4, às 9h
03 de julho de 2025 às 16:12
Ocorre nesta sexta-feira, 4, às 9h, o lançamento dos resultados do estudo Proteínas alternativas: atores, narrativas e regulação, desenvolvido por pesquisadores vinculados ao Grupo de Estudos e Pesquisas em Agricultura, Alimentação e Desenvolvimento (Gepad) e ao Programa de Pós-Graduação em Sociologia do Instituto de Filosofia e Ciências Humanas da UFRGS.
A pesquisa investigou o desenvolvimento do setor de proteínas alternativas no Brasil, com foco nos discursos, nos principais atores envolvidos e nos desafios regulatórios para a consolidação desse mercado emergente. A análise envolveu também especialistas da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) e da Universidade de Brasília (UnB) e teve apoio do Instituto Ibirapitanga, da Porticus e do Instituto Clima e Sociedade.
Com base em dados empíricos e análises teóricas, o trabalho mapeou cinco narrativas em disputa no campo das proteínas alternativas, incluindo alimentos como carnes cultivadas, produtos à base de plantas, de fungos e de algas. A pesquisa também aponta a necessidade de um ambiente institucional mais robusto para a regulação desses novos alimentos, propondo recomendações para uma transição alimentar mais sustentável, saudável e justa.
Participaram do estudo os seguintes pesquisadores: Paulo Niederle, Sergio Schneider, Kamila Schneider, Nathalie Lucion, todos da UFRGS; e John Wilkinson (UFRRJ) e Jean Medaets (UnB).
A apresentação será online e é aberta ao público mediante inscrição prévia pelo formulário disponível neste link: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdBshRmY-nHqj7BgQ0ccKToVg1j3J55qZmGKD0_7aXxjmGtRA/viewform.
Mais informações no site www.gepadagrifood.com.br.