As ações com as Flores Alimentícias integram as iniciativas de extensão do Projeto PANexus: governança da sociobiodiversidade para as seguranças hídricas energética e alimentar na Mata Atlântica Sul, vinculado ao Círculo de Referência em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional – ASSSAN, e tem como objetivo principal promover o conhecimento e uso sobre flores comestíveis para um público diversificado.

As flores alimentícias, além de lindas, podem ser usadas na alimentação. Você sabia? Além de serem ornamentais e possuir sabores diferenciados que enriquecem a gastronomia regional, seu consumo pode trazer uma série de benefícios. Por conter diversos nutrientes e compostos essenciais para a saúde e bom funcionamento do nosso organismo, são consideradas alimentos funcionais e nutracêuticos, além de serem uma ótima opção para diversificar nossa alimentação e ampliar o paladar. Desta forma, um excelente passo para melhorar nossa alimentação seria incluir maior diversidade delas em nossas refeições diárias!

As flores alimentícias são também fundamentais para os sistemas vivos. Ou seja, sem elas não haveriam outras frutas, verduras e legumes de que tanto gostamos. Além disso, servem de alimento para borboletas, cascudinhos, morcegos, passarinhos, e, principalmente, as abelhas, hoje tão ameaçadas. Nesse sistema, a grande disponibilidade de flores funciona também como um atrativo para visitantes florais, insetos e demais animais benéficos às hortas, quintais e demais localidades onde estão plantadas; outras, atuam repelindo potenciais predadores, o que destaca seu significativo papel em diferentes funções ecológicas.

As flores alimentícias são também importante fonte de renda para agricultores e agricultoras familiares, que com seu detalhado conhecimento, as mantêm de forma diversificada nas propriedades ao longo das várias estações do ano. Sua comercialização através da venda direta, em feiras, ou através de outras cadeias solidária, tem potencial para fortalecer quem as cultiva. Ao valorizar seus saberes, suas práticas, ao promover a qualidade do meio ambiente e da vida das pessoas envolvidas, busca-se o reconhecimento das flores como um Produto da Sociobiodiversidade.

Valorizar essas flores é valorizar o trabalho dessas famílias, ocupadas em alimentar desde as abelhas até nós, consumidores e consumidoras! Valorizar essas flores é valorizar a biodiversidade, é pensar o alimento de forma diferente! Valorizar essas flores é valorizar a natureza e seus ciclos, em uma sazonalidade que acompanha nossa alimentação!

Dentre as ações que já realizamos em torno das flores alimentícias, destaca-se o Calendário de Flores Alimentícias 2020 que, elaborado por estações, possibilita visualizar a sazonalidade natural das flores. Desta forma, é possível escolher quais procurar e consumir em cada época do ano.

A conscientização sobre os ciclos de vida e sazonalidade da natureza nos faz perceber e respeitar que cada planta apresenta época certa para florescer, frutificar e sementar, o que nos torna consumidores mais conscientes e agentes de mudanças do sistema agroalimentar rumo à segurança alimentar e nutricional.

Se você se interessou pela temática e quer trocar experiência sobre as flores alimentícias, acompanhe as próximas atividades previstas na agenda do Projeto PANexus, a serem lançadas nesta página.

Valorize, cultive e consuma flores!